這次的南瓜鮮奶吐司麵包是用麵包機做的。
麵包機做成的麵包，
我喜歡用手撕成塊狀來品嚐，
會比切成片狀來的柔軟細膩好吃。
用麵包機做麵包，
只要將所有材料放進麵包機，不需用手揉麵糰，
「嗶、嗶」聲響，胖嘟嘟香噴噴的新鮮麵包即大功告成。
還可以做出其他的變化，將內餡包入麵糰。
在麵糰最後一次的攪拌完成時，取出麵糰整型做變化，
再放回攪拌缸裡，繼續最後發酵及烘烤。
南瓜湯種：
南瓜泥 50g
高筋麵粉 10g
水 30g
所有材料小火邊煮邊攪拌至濃稠，熄火。
用保鮮膜蓋在麵糊上，待涼入冰箱冷藏隔夜。
主麵糰：
高筋麵粉 350g
糖 45g
鹽 5g
快速酵母 7g
蛋 1個
牛奶 90g(不要一次全部加入，視柔軟度增減)
橄欖油 2大匙
主麵糰材料和南瓜湯種全部放入麵包機的攪拌缸，
按下基本麵包製作鍵，
等到最後一次的攪拌完成時，取出麵糰分割成兩等份並滾圓，
再放回攪拌缸裡，繼續最後發酵及烘烤。在這過程中都不要關機，只要將蓋子蓋上。
如果不想外皮太焦太硬，可以提前10~15分鐘關機取出麵包。
時間依每台機器的不同，自己做調整。
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南瓜有酵素, 所以做起吐司來會更柔軟,加上妳又用湯種, 這吐司一定是綿到不行! ^^ 妳的麵包機跟台灣看到的不太一樣呢! 台灣的大多是直立的, 妳這個做出來是橫的, 比較美哦!
紐西蘭在賣的麵包機有直式和橫式 這台是朋友送給我的 我以前壞掉的那台也是橫式 我覺得橫式好清洗 模型也比較有像吐司的感覺 :)
南瓜吐司!!!! 我喜歡!!! 南瓜本身有甜甜的味道, 拿來做吐司..更香甜啦!!! ^O^
而且南瓜營養豐富 南瓜吐司顏色黃黃的感覺比白吐司更有味 ^^
早上美女請大家吃 小咪有看到沒吃到 嗚嗚嗚~~
小咪「腳手」要快 不要哭下次留些給妳 ^^
南瓜吐司麵包 我沒吃過 不過 看這圖 一看就覺得一定很棉很軟 怎麼覺得有點像海綿蛋糕
有淡淡的南瓜香味 顏色黃黃的跟海綿蛋糕很像 :)
我也想要擁有一台麵包機！ 我看人家網路上的麵包機烤出來的土司顏色都很深，讓我還在考慮要不要買。
麵包機是所有材料放進去很方便 不過相比之下 我還是覺得用攪拌機打麵糰和放入烤箱烤 這樣做出來的麵包才好吃
沒吃過南瓜土司，好特別，味道一定很棒，有台麵包機真是方便。 我吃過地瓜土司、芋頭土司都很好吃。
地瓜、芋頭土司跟南瓜土司都不錯 口味各有特色我都喜歡
哇....我最愛這種吐司了 鬆鬆軟軟的,口感超棒
鬆軟的麵包最美味了 ^^
現在好像很流行這種烤麵包機齁! 我也有一點點想去買一台來說~ XD 變化口味好有趣喔~
可以變化自己喜歡的口味 ^^
我真是不認真~我的麵包機在買來的時候有認真的玩了一下~後來就停工了~已經快要二年了~ 我真怕它會壞掉~ 看到你這篇南瓜鮮奶吐司~好像很簡單的樣子~我也要來試作看看~ 謝謝分享 ^^
全交給麵包機處理 就等著吃熱呼呼的麵包哦 ^^
很想問一個問題 高筋的麵粉有何特色 在國外買的到嗎 高中低筋麵粉有註明嗎 怎麼買 謝謝你的回覆
你可以參考這篇文章 美女廚房烹飪字典 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22012879
Hi, 紐西蘭美女，想知道你是用什麼牌的麵包機，我買的是sunbeam，可以bake up to 1.5kg。做了幾次麵包沒有一次是失敗的。真的好想上tread me去把它賣掉算了，可是看到你做的這麼漂亮，我想我應該再給它多一次機會的。
我想這跟牌子沒有很大的關係 麵包機做的土司會皮硬口感較差 所以我會用湯種法或中種法來做麵包 這個南瓜土司就是用湯種法 你試這個食譜看看 看效果是不是會好多 ^^
請問, 我想做芋頭鮮奶土司, 做法配方是否與南瓜鮮奶土司一樣, 只是南瓜換成芋頭, 謝謝你的食譜, 都有成功!
我沒有做過這個食譜換成芋頭的 不知道效果如何
我剛剛 跟著你的食譜烤好了
還不錯吃吧 ^^
請問一下, 妳的食譜是幾磅的麵包呢? 最近都在試做但是沒有一次是很成功的, 我想試試妳的配方
我是依我的麵包機容量做的 是幾磅我不清楚囉 ^^
今天參照食譜做了一次 很棒 謝謝. 你是我的偶像.
謝謝 我也有粉絲也 ^^
我住在奧克蘭想知道你的麵包機是什麼牌子的?哪裡買?好用嗎?謝謝
麵包機照片在這篇文章 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22096611
謝謝你的分享 今天我用麵包機做這土司感覺好好玩也好方便 謝謝你的分享讓我在國外生活多了一份做食物得生活
不客氣^^ 美食與大家分享~~
請問如果我沒有麵包機,但是家裡有麵糰攪拌機和烤箱可以代替嗎??那要幾度烤多久呢?
用攪拌機和烤箱當然可以的 180度C 約30分鐘左右 還是要依個人的烤箱調整溫泉和時間
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美女妳好，請問妳是選750g的weight 嗎？（麵包機上重量的選擇）另外，請問妳是在變成dough時取出搓圓再放入麵包機的嗎？did u remove kneading paddles from backing pan? Thank you:)
我的麵包機跟你的功能可能有些不同 我是在最後一次的攪拌完成時，取出麵糰分割滾圓 依你的機器功能調整做法試看看
我妈妈很喜欢吃南瓜包子，请问美女，你知道怎样做南瓜包的馅吗？
我不確定你所想要的南瓜包的馅是什麼口味的？
就是南瓜口味的,谢谢美女~
我知道是南瓜口味啊 但是可以分甜、鹹、葷、素‧‧‧ 不知道你是吃過哪一種 無論哪一種都可以依個人喜歡變化 我有機會再來做呦
請問美女;我試做你的方法做土司麵包可是都不成功.我是用hamilton beach breadmaker 是不是麵包機不對所以做不成? 還是有別的方法
你平常用麵包機做麵包如果有成功 就不是麵包機不對了 應該是做的過程沒有控制好的關係
請問我的吐司機麵粉容量是500g,這樣我要怎麼換算啊??
容量是500g就不用換算按照食譜量 你也可以確認一下 一般你在做的麵粉量是多少 其他材料就等比例換算
我是新手 請問 食譜中的液體部分都是以g為單位，應該怎麼量? 謝謝
我也想做南瓜吐司，但我的是在台灣買的國際牌一公斤的麵包機 所以想要問一下您的麵包機是1.5公斤還是2公斤? 這樣我就可以換算出我要的比例了!! 謝謝您！！