蒸好的糯米紫菜糕，先切一片品嚐，
吃在嘴裡，開心在心裡，這就是我想要的。
記得小時候，在巷子裡會有人叫賣著，
來買“豬血糕”喔‧‧
老闆從蒸籠裡拿出一塊熱呼呼的豬血糕，
沾上甜辣醬、花生粉 、香菜，
真是讚！
在國外很難買到豬血糕，
以自己做的糯米紫菜糕來解饞，
口感不輸給豬血糕，
而且這道糯米紫菜糕也是素菜之一。
材料:
糯米 600g
海苔細片 75g
糯米粉 75g
蕃薯粉 75g
麵粉 75g
水 2杯
橄欖油 2大匙
調味料:
甜辣醬 適量
花生粉 適量
香菜 適量
做法:
1.先將糯米洗淨 ，泡水5小時。
2.我用捲壽司的海苔 40g ，將海苔剪成細片。
3.泡好的糯米瀝乾水份後，
加入海苔片、糯米粉、蕃薯粉、麵粉、水、油拌勻，
然後放入容器中，再將糯米弄平 。
4.用大火蒸約40分鐘後，取出稍涼切長條，
沾上甜辣醬、花生粉、香菜即可。
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真的很厲害呀....什麼美食都做的出來!可以開餐廳了! ^_^
謝謝妳 我只是對烹飪有興趣 ^^
這真的跟豬血糕沒兩樣了 而且又更健康養生^^
口感比豬血糕好吃喔 ^^
看起好好吃,你真的是很厲害唷! ^_^
謝謝你 ^^
天哪，還真像豬血糕! 好想吃啊~~
很像豬血糕，口感也很棒~
小熊剛剛嚇一跳 紐西蘭也有豬血 原來是紫菜 哈哈~太棒了.長的好像唷!!
用紫菜做更好吃，美味。
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謝謝！ 歡迎常來享用美食 ^o^
可以去你家吃嗎? 好好吃喔 >////<
歡迎來享用美食~
哇！跟一般的豬上糕真的超像也！ 看來吃素的人有口福了！再也不用怕吃不到美味的豬血糕！
大家都有口福喔~
看起來好好吃~ 妳真的好厲害! 我超喜歡吃素食的海苔糕 我想應該差不多口感^^
謝謝你 海苔糕應該也不錯吃喔€
哇塞...這個好耶!! 我完全沒想到過耶,其實用真血做,有時吃多了也會想說好像很血腥囧.
用紫菜做健康又美味~
你讓熊熊餓了．口．
肚子咕嚕咕嚕叫~
哇～～學起來！謝謝喔！可以連結妳的圖文到我的部落格中做分享嗎？
請註明出處即可 ^0^
版大大真的好利害喔。 這是我最最愛吃的豬血糕呢
這比豬血糕更衛生、健康又好吃喔~
我覺得比較像米血糕ˊˇˋ
^0^
好利害~ 我也愛吃豬血糕 不過台灣隨處可買到 所以我應該不用學啦~~~ (台灣真是寶島阿~)
自己做的衛生又有樂趣喔~
太神奇、太厲害了！愛吃豬血糕的我真的能解饞了，決定這個週末就來試試。
簡單做又好吃喔~
我是吃素的，感謝你的提供， 紫米糕好吃難吃相差很多， 改天來試試看。ㄏ~
有興趣可以試試看~
謝謝你的分享，這樣我(又)開始吃素時就可以享受了!
平常就可以享用了，不用等到吃素喔~ ^_^
哈! 還真不賴阿...^^ 超豐富的!
美味又好吃~
哇~~連這個都做的出來唷? 超利害~~~~
謝謝~ ~
看起來超好吃的耶 賣相很好的說 肚子餓了XD
糯米紫菜糕真的很好吃~
我媽媽吃素,這道菜小時後媽媽也常做 好懷念喔:) 但是我都不知道媽媽怎麼變出來的? 原來是這樣喔!
媽媽真偉大，能“變”出美味佳餚~ ^0^
這是素的喔 看起來和平常的分不太出來耶 感覺就很可口
看起來很像吧！口感比豬血糕更棒喔~
哇!太厲害了! 有口感又不用怕製作時豬血怪怪的! 小莉
自己做的衛生，吃的安心~
糯米糕真好吃, 外頭賣的豬血糕, 我覺得就好吃在那個沾醬上, 可是就是怕不乾淨, 自己在家做就不一樣啦, 肯定好吃又衛生哩! =)
對呀 買外賣的要注意衛生， 還有食材來源及新鮮也是問題。
請問花生粉是買的.還是買花生敲碎的呢...
我是買生花生，烤熟後用果汁機打碎，拌入適量的白糖拌勻。 妳也可以買現成的較方便。
請問要怎麼蒸 因為我家沒有蒸籠 只有一般的烤箱 Grill等 可以用來代替嗎
沒有蒸籠沒關係 利用隔水蒸的方法就可以 例如 用較大的鍋子或炒鍋 放上蒸架去蒸即可 :)
我高職的時候，有一個同學吃素食，用海苔做成像豬血糕一樣的食物，超好吃的，而且我基督徒不能吃豬血糕，看到美女的紫菜糕我好想做喔>"<
紫菜糕更好吃又健康 :)
你提供的食譜真的非常實用且食材在國外也很好找 尤其對我這個在美國的家庭煮婦來說 可是我每次都不很清楚是幾人份的食材 可以請問一下以上的食材大約可以做幾支 這樣我比較好調整 謝謝
這個配方量不少(約二十幾支) 你可以減半
大美女的手藝真是讚﹐ 不但口味好﹐賣相佳﹐ 食材在國外容易取得﹐ 而且說明都超清楚﹐ 我從手工蛋卷看到這個紫菜米糕﹐ 實在是太感謝了﹐ 妳怎麼能切得這麼平整美麗啊﹖ 可以請妳解說一下嗎﹖ 謝謝。
謝謝讚賞 有切得平整嗎 我也不知道ㄚ 就刀子拿起來就給它切下去 ^^
謝謝bonnie 分享美食...明天就來動手做..如果成功的話..明天的聚餐就拿去獻寶了..
祝你成功
早上一口氣做了兩樣(豬肉乾.糯米紫菜糕)..都有給她成功....太棒了...當然通通一起帶去參加聚會...每個人都吃的好開心...在海外可以吃到這種帶家鄉味的肉乾.豬血糕...太讓人感動...謝謝美女精采的食譜分享
你很棒喔 一次做兩種還大大的成功 看到朋友吃得好開心 自己也覺得快樂幸福~~
請問美女，麵粉是高中低筋都可以嗎?不好意思，一點概念都沒有。好想趕快試試看唷
麵粉用中筋就可以 ^^
請問不加地瓜粉加太白粉也可以嗎?加地瓜粉得作用是? sorry我是新手廚娘~~謝謝您
我只用地瓜粉做過 其他的還沒試過 不知道效果如何哦 ^_^
請問水2 cup, 是外國標準量杯的2 cup嗎? 還是我們大同電鍋那種米杯的2 cup!
1cup=240ml 在我部落格中所使用的量具是多少容量 你可以參考這篇文章 美女廚房烹飪量具： http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
請問可以用電鍋煮嗎?隔水蒸的意思一樣嗎?謝謝
可以用電鍋煮~~
請問麵粉是高筋或中筋或低筋？
中筋麵粉
US學習製作了這道菜了! 謝謝您囉!!!身在海外可以安心的吃素豬血糕 太好了!!!
不客氣 美食與大家分享^^
你好 請問我可以在課堂報告中 報告你做的糯米紫菜糕嗎? 會註明出處的!
引用請註明出處~~
請問 甜醬可以自己製作嗎? 該如何製作呢?
不好意思 這樣做出來好多份喔 如果只要做一份 (一個烤盒) 份量大概是怎麼樣呢?
我不能確定你的一份是多少 這裡用了糯米600g，看你想做多少，其他材料也等比例的減少
好想吃喔 ! 做得真好，希望自己也可以變出來。 請問一下，糯米是用圓糯米還是長糯米呢! 我在美國，買不到長糯米...嗚嗚嗚
用圓糯米就可以了 ^^
這個啊,應該就是傳說中的智慧糕(用台語說)了吧!好迷人的滋味~~
懷念的味道特別美味^^
我今天特地去買了糯米的食材回來~ 想請問一下: 蕃薯粉是那種粗的? 還是細的? 我在菲律賓只買得到粗顆粒的蕃薯粉, 請問可以嗎? 很謝謝你提供的幾道素食的食譜~ 讓住國外的人真的方便不少~ 妳好像很久沒有再寫相關素食的食譜了~ 好令我期待喔~ ^^ 謝謝你喔~
蕃薯粉用粗的，有顆粒的那種就可以了 真的耶~~好久沒po素料理，全都吃到我的肚子裡了^o^ 改天再上素菜，敬請期待喔 ^^
請問需要多少海苔片？ 材料註明75g 而做法寫著40g Thanks
可以依個人喜愛，海苔用75g或我覺得40g就夠了~~
謝謝妳的無私！神必定時時賜福予妳！！
謝謝~~
請問是用圓糯米還長糯米 謝謝
長糯米~~
請問一杯是多少克?
請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
我對烹飪有興趣,看過非常多的食譜書,但都沒像妳的食譜那麼地貼近生活,就好像一位老師在身旁教一樣,不但淺顯易懂而且食材器具容易取得,即使身處越南,最重要的是好吃.妳真的好棒!內容包羅萬象,讓我每天都看的目不暇給捨不得去睡覺呢.真的感謝妳!
謝謝支持~~
版主請問一下，妳說小時候巷子裡有人會叫賣豬血糕，而且還會塗上甜辣醬花生粉跟香菜，可以請問妳小時候是雲林人嗎！！！（Ｈ小鎮？）
不是耶~~
每次看完美女的介紹，我都會再接著看讀者的發問，真的會更清楚，因為我的疑問往往也是別人的疑問，先看過別人的就不會重覆提問了。 但有一個問題是「要用長或圓糯米或是長糯米？」 美女對42樓的回答是圓糯米，對47樓的蜜蘋果的回答是長糯米，這就讓我有點不知所以了，可以請美女再回答一次嗎？不好意思！
用長糯米 因為他說在美國，買不到長糯米， 所以才要他用圓糯米。
請問這款紫菜糕如果不先煎過，放在湯中或醬料中烹煮的話，耐煮不容易爛掉嗎？ 謝謝
我沒有試過放在湯中或醬料中烹煮 但我想是不耐長時間的烹煮
今天試做了,但是為甚麼不像美女所做的顏色, 我用手捲的海苔,是否錯了?顏色是白白的. 可否告知.謝謝你!
有可能是海苔用量太少或是沒有拌勻
請問美女吃不完的能凍起來嗎？口感會不會有差呢？謝謝妳唷！
我沒有試過冰凍 無法告訴你口感是否有差
請問番薯粉的英文是甚麼? 我一直好想吃豬血糕, 無意間看到妳的blog~真得很想試做這道糯米紫菜糕來解嘴饞! 謝謝!!! :)
番薯粉也是地瓜粉 在華人超市有賣
好強哦！