對紅豆沙涼圓的印象，
是一顆顆的擺在好大一塊的冰塊上，
QQ的在夏天吃特別冰涼有勁。
這是小時後吃過的點心，漸漸的已經很少再見到了。尤其在紐西蘭跟本沒見過台灣小吃涼圓。
在裹粉漿這個步驟要用點心，不是很好操作。
我是用兩支小叉子當我的左右手，
裹粉漿或是刮去多餘的粉漿都是用叉子，
這樣就非常好操作。
日本太白粉 35g
澄粉 15g
水 200g
豆沙 320g
將太白粉、澄粉、水拌勻，
取2/3用小火邊煮邊攪拌至糊狀即熄火，待涼。
再慢慢加入剩餘的1/3拌成粉漿。
(不用全部加完，視粉漿稠度而定)
烘焙紙裁成3cm X 3cm，共40張，用來代替薄竹片墊底。
紅豆沙分成每個8g，裹上粉漿，放在烘焙紙上，
以中火蒸約3~4分鐘，見粉漿變透明就可以。
待涼，放在冰塊上冰鎮，即可。
文章標籤
全站熱搜
天天吃這麼豐盛會不會"圓滾滾'阿....^.^"
無法抵抗的美食誘惑 ^^
哇!這是我去逛夜市最愛吃的點心耶! 自己做耶!好厲害喔!
好懷念的台灣夜市點心 ^^
哈 我都在想紐西蘭美女的家人會不會每天都吃太多了 這麼多好料
人口眾多 只分到一點點吃的 ^^
一定要日本的嗎 澄粉又是什麼東西
是說要用日本太白粉，一般的太白粉我還沒試過，不知差異如何。 澄粉也可以用地瓜粉代替
看到這個讓我想到夜市賣的~還有賣像果凍的洋菜凍 今天台灣爆冷...明天會更冷，我要吃熱的。XD
懷念的小吃 夏天吃冰涼的涼圓很讚喔
看到紐西蘭的美食圖就餓了。
請慢慢享用ㄛ :)
紅豆一直都是我愛吃的甜食之一，沒想到，它竟然可以變身成為紅豆沙涼圓這道適合夏日品嚐的涼點，太佩服你這位紐西蘭美女的手藝了！
紅豆無論吃冷吃熱都很棒 又可以做各式的點心 ^^
啊~~美女~~話說我有一次到朋友家(她生日啦)~~她媽咪是台灣人~~我吃到類似的東西~~裡面有一顆草莓然後薄薄的豆沙再來就是薄薄的透明外皮~~應該是沒有經過蒸的過程~~因為草莓還是想普通一樣~~我問她怎麼做~~她居然說‘秘密’﹗﹗因為她媽咪有開餐廳~~要吃就到她餐廳吃~~淚~~~ 美女有吃過麼? 可不可以叫我做?
啊~~我也沒吃過耶 透明外皮是像涼圓的外皮嗎 草莓沒蒸過，是果凍嗎
啊.....這個夜市常有在賣,我也好愛吃耶! 等夏天我也要來做, 一口一個,清涼過癮!
冰透後品嚐非常冰涼美味 :)
原來做法這麼簡單呀，我也要來做給兔妹吃
兔妹好幸福喔 真有口福~
餓了 好想吃喔^^
分你吃 ^^
這小吃晶瑩剔透，很漂亮，想必很好吃呢 我在澳洲的臺灣小店也沒見過
涼圓在香港有嗎 冰涼後很好吃喔~
我沒有吃過這個耶 外面有賣嗎？
涼圓是台灣的小吃甜點 不知道現在容不容易買得到
給樓上的: 外面應該有賣，我以前常常買來吃，冰冰涼涼又QQ的，很好吃喔~~ 沒想到美女還會自己作，真是佩服啊~~
好久沒吃了很懷念 在紐西蘭又買不到，就想做來嚐嚐~
仔仔媽咪好喜歡吃這個唷 什麼時候要開店 仔仔媽咪一定去捧場
等我要開店再通知仔仔媽咪 ^^
QQ的涼圓耶~真是小時候的最愛... 不過這幾年好像很少看到了
想吃涼圓 可能要去夜市找找 ^^
*****
*****
妳好呀!我也住在奧克蘭唷 看妳的blog一段時間了...超佩服妳的手藝 想請問...涼圓可以在冰箱放到隔天嗎? 記憶中這種QQ的東西好像都不太能放冰箱太久
沒錯喔 放冰箱會變硬 還是現做現吃:)
請問萬能的美女 我好想吃肉丸喔 不知您會不會做呢? 我在但尼丁也超想台灣的小吃呢! 先謝謝您囉!
我以前有做過肉圓 這篇是你說的肉圓嗎http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/13998014
基絲汀又來探美女的家啊！
歡迎 ^^
謝謝美女,我看到肉圓了. 這幾天就要來做了 YA!!!
試試看 ^^
god~~~~~~~~~這是我最愛吃的耶..我都流口水了啦~~討厭>
涼圓很多人都喜愛耶 ^^
哇～吃起來味道是什麼樣啊？我好像沒看過這個咚咚耶！
在夜市可能可以找到 有機會買來嚐嚐看 :)
這樣吃起來應該很冰涼吧 冬天不太適合 ><
冰冰涼涼的很好吃 ^^
看起來超好吃的
冰冰涼涼的不錯吃喔:)
美女 我很愛買這個吃耶~可以自己做真好~可是我住英國小地方 好像買不到澄粉說~
澄粉換成地瓜粉試試~
每次吃涼圓都不能盡興,現在終於可以盡興了.