想吃巧克力吐司，又不想使用攪拌機打麵糰，
還要等待發酵、整型的步驟。
想偷懶的方法就是用麵包機做巧克力吐司，
滿屋子的麵包香，熱呼呼的麵包出爐了。
湯種麵糊：
水 100g，高筋麵粉 20g，用小火攪拌煮至濃稠，
蓋上保鮮膜，待完全涼透即可，或放冰箱保存。
主麵糰：
高筋麵粉 400g
快速酵母 8g
鹽 5g
細白糖 60g
全蛋 1顆(約60g)
水或牛奶 約85g
橄欖油 2大匙
麵糰做法：
將所有主麵糰材料和湯種麵糊，放入麵包機的攪拌缸，
按下基本麵包製作鍵，
麵糰攪拌中途「嗶、嗶」聲時，加入100g的巧克力豆，
蓋上麵包機蓋繼續至完成。
(材料中的水或牛奶，不要一次全部加入，視柔軟度增減。)
如果不想外皮太焦太硬，可以提前10~15分鐘關機取出麵包。
時間依每台機器的不同，自己做調整。
其他的麵包機食譜：
南瓜鮮奶吐司
文章標籤
全站熱搜
好香~好美味可口的感覺耶~ 一定很好吃~謝謝指導~
熱呼呼的麵包出爐很好吃~~
喔喔!! 這看起來好簡單喔~~ 不過最重要的還是麵包機吧~^^" 看得都肚餓了..該吃早餐了...(人還在床上賴床)
全交給麵包機來做 就等著熱呼呼的麵包出爐~~
這看起來好讚阿!!
謝謝~~
美女, 早安 ^^ 來吃早餐了 ^__^
早餐來份巧克力吐司簡單美味~~
這款看起來好讚!! 是我這個巧克力控喜歡的款!!!
我最喜歡巧克力口味~~
為什麼妳這麼棒呢????????????
沒有啦 ^^
肚子餓了呢!!>''< 能吃到這個麵包 那就太棒啦
餓了~~來片巧克力吐司 ^^
猴賽雷阿 不過家裡沒有烤麵包機可以玩 可惜
是可以用手揉麵糰但是太辛苦了 ^^
哇~~巧克力豆吐司~^O^ 可以吃到濃濃的巧克力香~ DOYA最喜歡巧克力~^++++^
我也喜歡巧克力 所以巧克力豆加很多 ^^
紐西蘭美女..好久沒來看你了 你的廚藝還是那麼精湛.. 推一下囉^_<
謝謝~~
請問湯種麵團是什麼作用?還要加熱煮熟嗎?需要放多久呢?
湯種麵糊： 水 100g，高筋麵粉 20g，用小火攪拌煮至濃稠， 蓋上保鮮膜，待完全涼透即可，或放冰箱保存。
好厲害喔~~會自己做麵包耶
謝謝^^
一定要用烤麵包機嗎？
不一定要用麵包機 可以用攪拌機或手揉麵糰~~
讚哦~~~ 我也要。
請問您的食譜中筋麵粉2杯是指秤480g的麵粉，還是用量杯量2杯麵粉呢
1杯=240ml，ml 不等於g 唷~~ 食譜是杯就是用量杯量 是g 就是用秤重的
麵包機好方便，真適合我這種懶人！！呵呵
麵包機方便使用，容易操作~~
請問您的麵包機多大 ? 份量好像不小呢..真想趕快試做看看 ^^
可以依你的麵包機容量增減材料~~
忘了留言~上星期就作了哦~ 好吃! 讚啦~~ 謝謝妳的食譜!
很開心你會喜歡~~
讚讚讚 改天來試試看
有機會試試看唷^^
請問加了湯種麵糰會有什麼作用?謝謝!
麵包柔軟 可以延緩老化
可以請問一下.. 湯種是要全加嗎? 還是可以分量? 感謝呢!!
湯種是要全加 因為這湯種份量是食譜材料的一部份
謝謝您!!!
不客氣~~
打擾了～～ㄏㄏ...我都是用麵包機做麵包...但是有一個狀況就是克服不了==" 它很難打出薄膜)))))喔喔~~~~令我無力....不知道美女姐姐的麵包機可以打出這樣的效果嗎??或是你都是用什麼樣的方式呢?麵包到了隔天會不會硬硬的?我的會ㄋ....>< ?
你有試過用湯種的方法做麵糰嗎 可以試試比直接法麵糰好吃
請問，400g的高筋麵粉，和湯種的麵糊(是全部加入嗎)??
是全部加入
i tried this recipe yesterday but it came so dry, rough and hard. my dough was so wet and heavy, can you tell what wrong with it ? i used breadmaker, how to operate if i want to double knead dough by using breadmaker? thanks
沒有發酵成功或材料有誤的關係才會有這些現象 第一次完成後 從新再設定就可以
thanks for you reply, i will try again.
不客氣^^
美女.妳好~ 請問一下~湯種從冰箱取出直接加入會不會影響麵糰發酵?需要放室內等它回溫嗎?thank you~
我通常都直接用 天氣熱打麵糰也有加冰水的啊
美女~ 如果遇到麵包機因跳電而做出失敗的麵包該怎麼補救?有底部型狀但完全沒有蓬鬆 感~外表塌陷~軟又溼~能補救嗎? 在它預定完成的時間趕回家~沒想到遇到跳電的考驗....
不確定你的情況是不是很慘 是否有救
我有一台精工的麵包機 一直直接做麵包 現在看到湯種法 想請教 我的麵包機較小 都做250g高筋麵粉 170g牛奶 未加蛋 （麵包加蛋的用意為何） 如果要加湯種 比例如何換算 謝謝告知
將主麵糰和湯種麵糊材料，都除以1.6就是你的份量 例如：湯種麵糊： 水 62g，高筋麵粉 12g 蛋可增加麵包香味、彈性、鬆軟 視食譜用料有些是不加蛋
依您的比例配方做的湯種麵包 非常的讚喔 謝謝您
不客氣喔~
Hi 請問妳食譜裡的快速酵母是surebake yeast 嗎？我現在有點被酵母的種類用法搞混了，可以請妳解釋一下嗎？
Hi 請問妳食譜裡的快速酵母是surebake yeast 嗎？我現在有點被酵母的種類用法搞混了，可以請妳解釋一下嗎？
速發乾酵母(快速酵母) instant dry yeast
嗨~想請問美女姐姐如果用烤箱烤~溫度要用多少?要烤多久時間呢?謝謝!! 今天有用麵包機烤~很成功~但我媽說很浪費電~叫我用烤箱比較快~呵呵
約180度C 30分鐘 但是每台烤箱會有差異 依情況調整
謝謝你的分享。 請問如果僅使用麵包機的麵糰工能作來做此配方的麵包，何時可加入巧克力豆呢？程序該如何做調整?謝謝
請依你麵包機的說明來使用 一般麵糰攪拌中途會有「嗶、嗶」聲，就是提醒可以加入配料了， 然後蓋上麵包機蓋繼續至完成。
如果不用麵包機做 用手揉大概要揉多久? 揉到什麼樣子??
半小時到一小時不等 麵糰一樣要揉到有薄膜
What's the loaf size of this ? 1lb, 1.5lb or 2lb
不知道你的基本麵包制作鍵，指的是＂土司＂功能鍵嗎？感謝！ 南瓜湯種是冰隔夜才能使用嗎？謝謝！
請問你是購買什麼牌的麵包機,謝謝!!
請問巧克力豆是 做餅乾的高容點巧克力豆嗎 Chocolate chip cookie 的那種嗎 謝謝
我將耐高溫巧克力豆畢畢叫丟下去。巧克力豆還是融化ㄝ 沒辦法保留完整的顆粒
請問，你的面包機是做幾磅的?我是用象印機，只能做一磅吐司。材料有要減少嗎?