肉味香濃的回鍋肉，配白飯吃一級棒，
選擇瘦一點的五花肉，嫩而不膩，
嗜肉的必定喜歡這道料理。
台灣的青蒜辛辣味較濃，
而紐西蘭的青蒜(leek)莖粗，味道淡，
國外常用來煮湯料理，像是大蒜雞肉湯，清甜香滑。
材料：
五花肉 400g
青蒜(leek) 1~2支
辣椒 適量
蔥 2支
薑 2~3片
酒 1大匙
水 4~5杯
調味料：
辣豆瓣醬 1大匙
糖 1小匙
醬油 1大匙
酒 1大匙
水 少許
做法：
將水煮滾(水量要蓋過肉)，
放入五花肉、蔥、薑、酒，煮約20~30分鐘，
取出肉，放置稍涼再切片。
青蒜切斜片(蒜白、蒜青分開)，辣椒切片，備用。
熱炒鍋，放入適量的油，爆香蒜白、辣椒。
再加入肉片、蒜青、調味料，拌炒收汁即可盛盤。
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五花肉回鍋 這個下飯 還下酒 louker很喜歡的一道菜餚
好吃的一道菜喔^^
(筆記) 這回鍋肉不錯~ 下回有空在家試試!!!
有機會試試看唷^^
好餓喔! 流口水了
抵擋不住美食的誘惑 ^^
我可以買嗎
自己動手做樂趣多又有好料吃喔 ^^
請問在這兒(紐西蘭)要買五花肉的話, 可以在一般超市如New World 買的到嗎? 那英文是叫啥咧? 麻煩您告訴我因為我也想做這道 :) 謝謝!!
我是在華人超市肉販買的~~
您好~ 我最近發現NZ的台灣米酒好貴喔/_______\ 請問您有什麼好的便宜替代酒可以介紹一下嗎? 謝謝:-)
台灣米酒進口貨一定貴的 有些料理可以省略就省下不用囉
五花肉 is called "pork belly" in English. 買不到米酒應可用比較便宜的清酒代替. In the U.S., I buy a kind of Sake called 純米酒 (Junmaishu), it costs about US$10 per bottle. I use it instead of 米酒.