在紐西蘭過新年，
和台灣一樣紅豆年糕是一定要吃的，
年糕代表著新希望，吃了就會年年高昇。
蒸熟的紅豆年糕即可享用，若吃不完可放冰箱內保存。
再切片沾蛋麵糊炸，或切小塊包餛飩皮炸，
外酥內軟都非常好吃。
蜜紅豆的煮法:
紅豆 300公克
水 1000公克
紅糖 150公克
麥芽糖 50公克
鹽 少許
1. 紅豆洗淨，泡水6小時或隔夜。
2.將紅豆加水（材料外）煮沸後，倒除澀水，
並以清水沖洗紅豆後，重複此動作在煮1次。
3.紅豆加入1000公克的水，以大火煮滾再轉小火，
煮到紅豆裂開，但是顆粒完整的狀態。
4.另一鍋中放入紅豆(不要湯汁)，加入糖、麥芽糖，
以中火煮至溶化，加入少許鹽輕輕拌勻至水份收乾即可，
放涼備用。
糖 2杯
水 2.5杯
糯米粉 6杯
油 2大匙
蜜紅豆 300g
糖加水煮至糖溶化，熄火待涼。
糯米粉加入油、糖水拌勻，再加入蜜紅豆輕輕拌勻。
(可以留一些蜜紅豆，撒在糯米漿上面裝飾)
糯米漿倒入模型，撒上蜜紅豆，大火蒸1小時至熟。
我用電鍋蒸，外鍋加3杯水，蒸至開關跳起即可。
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我頭香呢 看樣子似乎不會太難 妳那邊有沒有年味呢 祝美女牛年行大運
先來的可以吃更多喔 :) 有些華人團體會舉辦慶祝新年活動 但是跟台灣的過年氣氛比較起來還差很多 也祝你春節愉快
加了蛋的麵糊是我心中屬於阿罵的味道~ 不怎麼酥~帶著雞蛋特殊香氣的麵糊中 是半化的燒滾滾年糕~ 童年滋味 十多年沒有嘗到了...
童年滋味 ^^
你還做年糕啊 我們家沒人愛吃不敢動手做 不過我會做些蘿蔔糕
過年吃年糕是少不了的 一年就這麼一次 我還是會做一些來吃 ^^
美女做的東西永遠是那麼好吃^^
謝謝 ^^
看起來做年糕好像不難, 年糕是我過年一定要吃的啊
年糕象徵年年高昇 是台灣過年習俗一定要吃的
美女的廚藝真好, 年糕耶...我我我, 我還是看著流口水就好=.=!
謝謝 ^^
還沒吃過紅豆年糕耶... 看起來真好吃 ^___^ 祝美女 新年快樂、萬事如意
紅豆年糕是台灣過年的節慶食品 有機會嚐嚐 祝你春節愉快 年年高昇
吃完甜甜年糕～來說吉祥話～ 祝美女～牛年心想事成．佳餚不斷：）
謝謝 祝luluisivy 牛年行大運 身體安康
看起來好好吃喔！而且做法又簡單，謝謝分享喔！^^
過年吃些年糕 吃甜甜好過年 祝你新年快樂
我做過幾次沒放麥芽糖,下次來試試:) 我會放香蕉油,有小時候的味道~
我有時候也只是加紅糖而已 加香蕉油沒吃過耶 在紐西蘭可能也買不到香蕉油 ^^
哇～哇～哇～ 正在減肥的我坐在電腦前大哭了 紅～豆～年～糕～ 哀～號～中～
過年嘛 吃甜甜好過年 減肥再說 :)
看到年糕, 真的有過年的感覺了! 我明天才要開始做粿, 今天先來妳家嚐! ^^
kiki這幾天應該很忙吧 要辦年貨又做粿
自己做就是可以加很多紅豆！！ 我媽也有自己做，不過是買外面調製好的粉，真的好好吃！ 新年快樂喔！ 因為這個網頁過年也想自己動手做看看！
祝你新年快樂 恭喜發財
年榚是過年一定要吃的食物 可以好好利用~~也可變化出多種的新口味~~~~
過年應景的美食 ~~
謝謝妳分享這麼好的食譜 往年做的年糕都沒有妳教的簡單 妳的網頁已儲存在 ''我的最愛' 裡了! 預祝妳 虎年如意 威德福海
美食與大家分享^^ 祝 新年快樂 虎年行大運
哇~DOYA第一次看見紅豆年糕耶~ 好多紅豆喔^^~甜甜的滋味~應該很好吃
吃甜甜好過年^^
前几天一位台湾朋友送了个台湾年糕，我留到今天才吃，好好吃，是切开裹蛋糊后煎的。 想说这么好吃的东西，你家一定会有，没错，真的被我找到了。看了，还是你的特色，一点不难。等这次的吃完了就自己做。 天天过年！
新年快樂
请问没有你说的电锅，用火蒸要多久？
大火蒸1小時至熟