芋頭糕蒸熟先品嚐一塊，芋香鬆綿好吃，
用油煎過的外皮酥香可口。
做抹茶芋頭酥，要送給朋友中秋節拌手禮。
剩下一些芋頭，想到可以來做芋頭糕。
這幾次買到的芋頭都非常鬆綿好吃。
粉漿：
在來米粉 250g
水 3.5杯
材料放入鍋中混合拌勻，
再以小火邊煮邊攪拌至濃糊狀，熄火。
配料：
芋頭，切丁 300g
植物油 1~2大匙
蝦米 20g
紅蔥頭 1/2杯
白胡椒粉 1/8小匙
五香粉 1/4小匙
鹽 1.5小匙
糖 1大匙
熱鍋入油，爆香蝦米、紅蔥頭，
再加芋頭丁拌炒、加其他調味料拌炒勻即可。
(依個人喜愛增減調味料及試味)
粉漿和配料一起混合拌勻。
倒入模中，壓實抹平，以大火蒸45~60分鐘至熟。
用電鍋蒸，外鍋加水3杯蒸至開關跳起即可。
模具的大小、深度不同，蒸的時間會有差異，
可以用筷子插入年糕中測試，
如果沒有生粉料沾粘，表示蒸熟，反之繼續蒸至熟。
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真服了妳 原來想問美女到底會做多少美食 看來應該改為美女還有什麼不會做的美食了
等我想到我不會的再告訴你 ^^
我好喜歡吃芋頭糕喔 以前我舅媽做好拿到我家來 幾乎都我在吃^^
芋頭糕是你的最愛囉 ^^
芋頭很香優~~
真材實料喔 ^^
哇！這是我的最愛耶～ 空運一些回來吧^^
等收包裹唷~ 呵呵^^
芋頭改成蘿蔔也可以嗎? 我更愛蘿蔔膏 嘻嘻嘻
可以用蘿蔔 做法差不多 這裡有篇蘿蔔糕做法給你參考 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22361744
聞香而來~美女午安! 芋頭香氣撲鼻而來, 美女芋頭太捨得放啦~ ^^ 外面買的芋頭糕好像都放不多@@ 沒有濃濃芋頭味ㄝ~
自己做用料多多 吃得過癮 ^^
哦 我已經聞到香味了... 芋頭不管是鹹的或甜的我都愛........
芋頭料理都好吃喔 ^^
美女~~ 我肚子餓了...
分一塊芋頭糕給你 ^^
芋头糕啊！我哥哥的最爱！ 不过我这边没有模，做不到。=(
芋头糕好吃我也喜歡 ^^
過年過節~苗栗老家親戚都一定會做芋頭糕、蘿蔔糕，而且體積都超大。 (吃飯時間看...又多吃了兩晚飯)
芋頭糕、蘿蔔糕是過年必備的 現在想吃就做來品嚐不用等過年過節喔 ^^
在紐西蘭也買的到芋頭啊?
在紐西蘭也買的到芋頭喔 ^^
看起來很好吃耶~ 紐西蘭~教教芋頭冰的作法咩!! 現在外面要找傳統的都很少了@@"
等紐西蘭天氣熱再來試試 等等我唷^^
GOOD
謝謝
我來找吃的^^
芋頭糕不錯吃唷^^
芋頭糕還是過年的時候吃最棒啦
過年應景必吃的佳餚 ^^
Great taste!
好吃喔 ^^
看起來很好吃，我家都是過年才比較有在吃這個。
過年必吃的佳餚 ^^
最近正是芋頭盛產的季節, 便宜又好吃! ^^ 美女的芋頭糕, 看起來好誘人!
產季的芋頭最好吃 拿來做料理最棒喔 ^^
好吃的芋頭糕! 請問美女~還有什麼妳不會做的?有沒有考慮出書?
哈哈~ 想想看 ^^
部落格收集一下喔~ 3QQ
美食與大家分享^^
謝謝分享。 中秋愉快
佳節快樂 ^^
我也住在紐西蘭,常來逛妳的部落格, 謝謝妳分享食譜,想請問一下: 妳所用的模子在哪邊買的? 謝謝!
我從台灣帶來的~~
看到這篇 louker一回苗栗公舘就去找芋頭糕 解饞
louker 苗栗公舘的名產是芋頭糕嗎
請問你是買新鮮芋頭還是冷凍包裝的芋頭呢
新鮮芋頭
芋頭糕或蘿蔔糕我都很愛～ 能自己做最棒了，料可以放得很實在
芋頭糕和蘿蔔糕都很好吃 自己做用料一定要多多 吃得才過癮 ^^
我好喜歡芋頭糕喔 美女連這個也拿手 太厲害了^O^~~~
芋頭糕合小薑的胃口 ^^
看起來作法好像很簡單，不知道自己可以成功做出好吃的芋頭糕，美女好厲害喔
你也可以喔 ^^
真是健康的美食
美味好吃喔^^
請問紐西蘭的芋頭要怎麼挑選才能選到適合的芋頭?
我是隨便挑 只要看順眼又新鮮就買了 ^^
謝謝妳的食譜, 妳的芋頭糕食譜是我上網search到並且第一次就做成功的, 家人都很喜歡, 從此之後, 便很喜歡上來和看看以及學習
歡迎來分享美食 ^^
自已做！料好實在，一定不錯吃的哩！ 除了料理粉讚外、您拍照技術也粉好的！
謝謝 我還有很多要學習的^^
請問蒸芋頭糕需要鋪烘焙紙嗎?
可以鋪烘焙紙 才容易將芋頭糕取出^^
請問紅蔥頭是生的還是需使用炸過的?謝謝
紅蔥頭是使用炸過的^^
美女 妳ㄉ模型是12兩ㄉ土司模ㄇ
不是 大約是17x6x7公分
感謝妳。這些都可以自己做了。哇!!!
有機會試試看唷^^
我是在網上看到你的網頁, 因為我也是要做芋頭糕. 看了你的之後真的是獲益良多...哈哈哈哈
歡迎分享美食 ^^
3.5杯的水大約是幾CC啊?
一杯240ml 請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
哈囉~ 我是營養系的研究生正在分析營養成分 想請問一下 如果按照您提供的食譜 大約可以做出多少芋頭糕呢? 不好意思~因為大多數的食譜都沒有提到總量 所以在此請您約略估算囉! 謝謝您!^^
所有材料加起來約1500g 實際成品是多重就不知道了~~
謝謝妳唷!美女~
不客氣~~
您好^^若要用再來米打米漿那再來米的比例也是一樣嘛?
在來米打米漿 請參考炒蘿蔔糕這篇文章 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/23338965
米漿在家里怎么打啊？
用果汁機囉~~
I like ur recepies very much..thank you so much!!
請問芋頭需要先蒸熟嗎?? 謝謝你
不用先蒸熟
How many cups of rice flour equal to 250g? How many pounds of taro root equal to 300g? I use cups, spoons, pounds to measure ingredients. Thanks.