蒟蒻素魷魚是美味素菜，
低熱量食物，也是健康瘦身美容的新寵兒。
在買麵筋粉做麵腸時，
看到賣蒟蒻素魷魚粉，好奇心的想要做看看。
雖然製作有點麻煩，但是一次多做一些，
放入冰箱冷藏，每日換水可以保存一個月。
專家說:
蒟蒻有清淨腸子的功效，可在胃腸內吸收水份，能預防便秘。
食用後有飽足感，減少吃入過量的食物及熱量。
減少小腹凸出的困擾。
蒟蒻還能改善高血壓，控制糖尿病。
蒟蒻粉 75g
鹼粉 2小匙
水 5杯
將鹼粉於加入水裡溶化，將蒟蒻粉慢慢加入，以同一方向
慢慢攪拌至黏稠，倒入模型中，靜放一小時至定型。
取一鍋加入冷水，將蒟蒻連模型一起放入，
用小火煮至變硬，取出放入冷水中待涼。
我的鍋子太小放不下模型，先切大塊再煮。
將蒟蒻切片，再切花紋，捲起用牙籤固定。
煮鍋滾水將素魷魚放入煮約10分鐘，
然後換水，重覆再煮2~3次至魷魚變白。
主要是要去鹼和固定花型。
也可以切片、切絲、切丁，會比刻花簡易。
將素魷魚放入冷水冷藏，每日換水可以保存一個月。
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嗚啊~~~ 我不敢吃這個... QQ
你不吃蒟蒻啊 ^^
愛也想嘗嘗瘦巴巴美女的滋味, 可是蒟蒻的特殊腥味使愛避之不及啊, 看來,愛要成為骨架子的機會,無望啦!
愛妳吃到的蒟蒻可能沒有處理好 蒟蒻要燙水去鹼味 像我煮和燙過 完全沒有特殊腥味 QQ的口感很好吃的 ^^
我喜歡吃冰冰蒟蒻呢!
冰冰蒟蒻好吃耶 ^^
美女主廚上菜啦! 奇怪了~怎麼沒香味阿^ ^ 原來蒟蒻做成素魷魚ㄋ~ 蒟蒻素魷魚不愧是健康瘦身美容新寵兒~ 也是環保小幫手,因為素食嘛! "吃素"~環保減碳愛地球 ^ ^
素魷魚再加些料一起烹煮也很美味 ^^
我在加拿大, 最近也在打聽如何自製蒟蒻, 聽說蒟蒻粉品質差很多, 價格也就很不同. 不知你用的是那一種?貴嗎?
其實我也沒得選擇 就只有一種 所以品質如何我也不知道耶^^
這做得跟真的魷魚一樣@@" 感覺好Q好好吃喔>///<
蒟蒻QQ很好吃 ^^
我找不到蒟蒻粉啦....不然我也想自己做的說...
在國外不容易找到蒟蒻粉 自己做還蠻好玩的 ^^
好像真的魷魚喔！ 那也可以做碳烤魷魚囉？
素魷魚做碳烤不知口感如何 ^^
你真的很厲害，連素魷魚你都會做!而且好像真的魷魚呢! 我每次都去買現成的成型蒟蒻，但總有鹼粉殘存的味道。所以我喜歡川燙後加沙茶醬和香菜拌一拌，那樣就可口多了。
自己做不難耶 第一次試做就成功 燙洗過就沒鹼味很好吃^^
今害,來你這里都會流口水,哈哈哈
美食的誘惑呀 ^^
我愛吃蒟蒻麵條 從沒想過買蒟蒻粉自己做 美女真的是太勤勞了
正好看到蒟蒻粉 買來玩玩看 ^^
做這個真的好煩麻，步驟好多喔… 只有美女才有這實驗精神，變出這麼多好料理。 真棒！
其實不難做 只是要燙煮幾次去鹼較費時 如果不刻花會更方便快速 ^^
louker老婆喜歡夏天用蒟篛做成素食生魚片 沾哇沙比 也不錯吃哦
沾哇沙比讚耶 我也來試試 ^^
其實這還可以用烤的...有點焦，在沾點沙茶醬... 也是很正點喔~~
沒吃過素魷魚用烤的 我來試試 ^^
外觀真像水餃^^，健康食物我滿愛的
水餃？？ 蒟蒻低熱量是健康食物唷 ^^
做的真漂亮，夏天吃這個不錯
做涼拌菜很爽口好吃 ^^
這個素魷魚很適合我... 熱量低又有飽足感 全打包帶回台灣來
低熱量食物又健康瘦身美容 這要留給我自己吃 ^^
原來不難～ 不知道這兒有沒有蒟蒻 真想來試試看
做法不難 只是在國外不容易買到蒟蒻粉 ^^
美女 妳會不會太強了，蒟蒻都DIY喔！做得真美
看到蒟蒻粉 好奇買來玩玩 ^^
美女可以說明一下為什麼要放鹼粉呢 ?
我是依照蒟蒻粉包裝上使用說明做的 ^^
不說根本看不出來是蒟蒻耶~~~
可以騙騙人 ^^
小咪不喜歡吃蒟蒻 如果是真的花枝 就真的很愛哩!~~ ^^
小咪不愛蒟蒻 不是小咪的菜 ^^
一開始看照片以為是魷魚 結果看標題和內容~~ 原來是蒟蒻喔~ 做的還真像XD~~~
很像唷 不說會以為是真的魷魚 ^^
從來不知道蒟蒻可以自己做呢 這樣我在國外也可以一圓馬鈴薯燉肉加蒟蒻的夢想哩 可以請問一下鹼水的英文嗎? 不知到一般在國外買不買到哩
我是在亞洲超市買鹼粉 包裝只有中文 所以英文我就不清楚囉 ^^
恩~曾經有看過一個介紹 是用蒟蒻變成素牛排 很讚唷！
哦~~我想吃素牛排 ^^
ㄟ!我媽也會做這道菜! 不過~他還會添加胡蘿蔔磨成泥下去混顏色~就真的比較像魷魚! 這道真的美味又清爽 但~我媽調的醬汁熱量就小高嚕!
這是我第一次做還不難 下次再來試變化版 ^^
蒟蒻粉英文是什麼? 我也想試試看.
包裝只有中文 不好意思無法告訴你英文 ^^
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請問一下 我做完後 沒有靜放一小時定型 蒸好之後切片時 發現蒟蒻中間會有氣泡？ 請問是什麼原因呢？
我不知道是否跟沒有靜放一小時定型有關耶^^
好強哦~我也喜歡吃蒟蒻製品呢,熱量低,多吃也不怕胖 不過我曾經在自製蒟蒻的途中放棄了~因為在煮的時候發覺味道太臭了....忍不住就吐了.....所以都沒成功過,請問你做的時候是不是不會有這樣的問題阿? 我想我可能是買錯蒟蒻粉了吧..?
會有味道 但是還好 是我能接受的範圍 ^^
请问硷粉英文是什么?