五香牛肉乾喜愛那一絲絲的紋路，
嚼勁十足，香辣夠味。
懷念在台灣每次經過新xx時，
看到櫃子裡放著各式口味的牛肉乾、豬肉乾，
會忍不住買來吃。
雖然自己做牛肉乾，口味無法百分之百的像，
能回味懷念的味道，這樣已經很滿足了。
牛後腿肉 1kg
五香粉 1小匙
醬油 1/4杯
砂糖 1/4杯
鹽 1小匙
八角 3~4粒
米酒 1大匙
薑 4片
蔥段 2根
水 2~3杯(要蓋過牛肉)
辣椒粉 適量
將所有材料放入鍋中，放入洗淨切約12cm大塊的牛肉，
煮滾改中大火煮約30分鐘，熄火，取出放涼。
順紋路切0.5cm的厚度(可以放入冰箱冰涼會更好切)。
將滷汁倒入炒鍋加熱滾，加入牛肉片，
先以中火煮至滷汁減少，再改小火至收汁。
將牛肉片放在烤盤上，以160度C，烤約20分鐘或乾。
取出放涼後，還會稍微變乾，依個人喜愛斟酌烤的時間。
食譜是參考周老師和調整自己口味
喜歡豬肉乾的朋友可以參考文章：
懷念的豬肉乾
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太強了 連牛肉乾都會做?? 可不可以郵購啊?? 可是妳好遠喔~~
在台灣要買牛肉乾很方便 想吃隨時買得到~~
只能說美女太能自各自己強了!這個也自己能做。 給妳拍拍手。
愛吃~想辦法也要把它做出來 ^^
呵呵 美女應該沒有不會做的
愛吃囉 統統想試做看看 ^^
連牛肉乾也能自已做 美女你去紐西蘭時是不是把多啦A夢也帶去了
多啦A夢沒跟上啦 ^^
你連這個都會
學做囉 ^^
真是的太佩服了～ 有什麼是美女不會的阿～
為了吃什麼都要會囉 ^^
太厲害了:DDD 有了牛肉乾還真的就不想家了！
不用回台灣也能吃到牛肉乾 ^^
美女好厲害唷~ 我要吃十塊~~~！！！
好呀 隨你吃沒問題的 ^^
老闆~包一斤~
很好吃耶 一斤夠嗎 ^^
真的很厲害， 想不到連牛肉乾都能自己做， 而且看起來也是很美味的樣子呢~~~
自己做來吃過過癮 :)
太強了 太強了0.0
沒有啦 :)
紐西蘭買的到五香粉跟八角啊 ?
買得到 很多亞洲食品有進口到紐西蘭
真是辛苦美女了! 想到我們在台灣,真的很方便,隨時都能買到牛肉乾! ^^
為了吃一點都不覺得辛苦 :)
真是專業!!!
沒有啦 學習中 ~~
哇~連這個都可以自己diyㄛ~
其實自己做也不難 只是口味沒有百分百一模一樣
我的口水....... 怎麼都是我愛吃的阿！ 我要很努力才能克制...........
很受喜愛的零食 大家都喜歡哦 ^^
美女~好久沒吃肉乾了 看了好想衝去美珍香買一包喔:)
在台灣真方便 衝去就買得到 ^^
牛肉乾我也愛吃 你真的是美食專家 太強囉 ~
牛肉乾很受喜愛的零食 ^^
真是太厲害囉~~ 你好 我是蒂娜 初次拜訪
歡迎蒂娜 有空常來逛逛 ^^
啥~~連牛肉乾都自己做~ 還有什麼是美女做 不出來的~~
為了美食什麼都要學習做囉 :)
請問, 牛後腿後肉是買英文叫什麼部份的肉比較好吃呢? 多謝
我跟肉販說我要牛後腿肉 他就跟我說是 topside steak 所以是不是正確我就不清楚 也因為它是整塊的很適合切片做牛肉乾
這個之前看過網友做過，感覺很讚，遲遲沒下手去做 最近天氣又悶熱，真的好懶～～ 妳做得很成功唷～～
這裡是冷 雙手碰到水又冰又凍 發懶得要進入冬眠囉:)
哎呀~~不好意思, 打錯字了... 再留一次... 看起來真的很好吃ㄝ... 似乎不難作,有機會再來試試, 順便算算自己作會不會比較便宜? 呵呵~ ^__^
有機會試試看 :) 在紐西蘭買牛肉乾很貴 自己作一定會便宜的
真厲害我無言
沒有啦 ^^
太強了 連這個都能做阿!!!
住國外想念台灣美食 只好自己動手做 :)
這個好讚!!! 看起來好好吃呢!!!!
嘗試做來解饞過過癮 :)
哇塞~原來牛肉乾也可以自己做喔!! 住國外真的不一樣 都能變出神奇的東西
這是出外人的艱苦 嗚嗚~~ 想吃要自己動手
看美女一做 還真的讓我想起了新XX的牛肉乾 天啊 不想還好 一想就整個想吃 難不成學美女來做一盤
做一些來解饞吧 ^^
好想吃好想吃 改天有空也要來試試看 看得我嘴好饞喔.....
試試看囉 :)
果然在國外，人就會想辦法變出想吃的東西，太厲害了
這是出外人的艱苦呀 嗚嗚~ 想吃要我變~ 我變~我變變變~
好強哦~ 連這個都會做~ 看得我好想吃啊~@@
想吃這味 只好自己動手做 :)
妳真的是太強了 我上次看過周老師的肉乾食譜覺得好複雜 想想還是算了，別太勤勞學習
在台灣用買的很便利 這適合給居住國外的人 想吃自己做
除了哇））））） 還是 （（（（（哇））））） 因為大家都把我哇之後的話都說完囉～～
我要回覆的也是之前回過了 請你參閱樓上樓下 呵呵 ^^
美女真行, 我在紐西蘭難熬的日子就靠你幫我解饞了. 請問美女是定居在紐西蘭了嗎? 還是像我一樣在做移民監? 如果我問太多了,就別理我.....哈
旅居紐西蘭多年 ^^ 歡迎來美女家解饞 ^^
天啊～連牛肉乾都能自己做～美女還有什麼不能做的啊…
所有不同的美食都想試做看看 ^^
好酷唷！每次我經過那些賣肉乾的店， 都會忍不住想買，尤其是剛好在烤肉乾時， 那香味真的是抵擋不住的縮... 不過，美女也太厲害了吧？！ 沒想到牛肉乾也可以自己做縮...
看到美味的肉乾會想要品嚐 在這裡賣的很貴 只好自己嘗試做看看 ~~
美女快點開放訂購吧!!!!
等我在台灣開分店吧 呵呵 ^^
美女姐 想請教一下，您買的牛後腿肉的英文是啥？ 小妹我不太會看肉認部位...還必須有文字做為 指標...XDD 感謝妳啦!!
肉販告訴我是topside steak 是不是正確我就不確定囉~
我也用同樣的方式!但是我的有點太乾!是不是因為我切太厚! 我是烤30分!是不是烤越久會越乾呢?
烤越久會越乾 下次時間就縮短 在烤的時候也可以稍微注意烤的狀況 看是要減少或增加時間 ^^
請問？ 一杯水是幾西西？ 若做成豬肉乾。要買豬的哪個部位？ 辣椒粉是紅紅的粉嗎？
一杯=240ml 辣椒粉是乾辣椒粉末狀
Can I use Shin instead?
你可以試試看^^
哈哈~出外人的思鄉情~ 我也在國外自己作牛肉乾~沒有先大塊在切片~ 我是直接切片魯~ 再放入烤箱烤~顏色比較黑~ 味道還真像牛肉乾味~不到一星期就被強光光~ 直嚷嚷~叫我再作~