想起台灣的豬肉乾,就會流口水。

在入境紐西蘭的時候是不允許攜帶肉製品的。

所以在紐西蘭買豬肉乾,非常的貴。

今天就要享享口福,DIY 豬肉乾‧‧‧




材料:

豬絞肉 900g



調味料:

魚露 1 1/2 大匙
醬油 6 大匙
米酒 3 大匙
糖 1杯
柳橙汁 1 1/2大匙



做法:

1. 將絞肉放入攪拌機裡,加入調味料, 攪拌至有彈性。


2. 把拌好的絞肉分成四份,分別裝到25cm X 35cm 左右的塑膠袋裡,用擀麪棍擀平。


3. 將擀平後的塑膠袋沿兩邊剪開,蓋上烘焙紙翻面,移去塑膠袋讓絞肉放在烘焙紙上。


4. 再將絞肉及烘焙紙移到烤盤。


5 預熱烤箱至120 度C , 烤20分鐘 ,再加熱至180度 C ,再烤約15分鐘左右。


6. 豬肉乾放冷剪成一片片即可。

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