魚香肉絲簡約烹調非凡的美味。
晚餐一道香辣惹味的料理，大喊過癮啦！
豬肉絲事先醃過，使肉質嫩滑。
肉絲用泡油處理會比鍋炒更能鎖住肉汁增添美味。
什麼是泡油？
將食材泡入溫油內，泡至食材剛熟即撈出。
材料：
瘦豬肉 400g
乾木耳 25g
蔥段 1根
薑末 1片
蒜末 2瓣
調味料：
醬油 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
糖 1/2小匙
醋 1/2小匙
酒 少許
醃料：
太白粉 1大匙
水 1小匙
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)
做法：
豬肉切絲，用醃料拌勻醃片刻，備用。
乾木耳泡水至軟，洗淨切絲，備用。
熱炒鍋加適量的油，將豬肉絲炒至變白，
或用多一點油將豬肉絲泡油變白。
炒鍋加油，爆香蔥、薑、蒜，加入木耳拌炒至熟，
再加入調味料、肉絲拌炒勻即可。
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這是我的菜...全拿走
很好吃又下飯的一道菜^^
好下飯呀! 過幾天來挑戰 ^^
有機會試試看唷^^
好好吃唷!!一定很下飯
好吃很受喜愛喔^^
louker也喜歡魚香肉絲 下飯 louker疑惑的是沒有魚為什麼叫魚香肉絲呀
很好吃的一道菜喔^^
好久沒來要吃的了...... 看得我都餓了~~~ 我比較喜歡用五花肉耶~~~ 不過油直接煸炒出油，這樣好香啊~~~ 好啦~~我承認我會肥不是沒原因的...
配飯都好的!
很下飯的一道菜^^
你好 我是凱特文化總編玉鳳 希望有機會邀請你出書 我的MAIL是katedog@ms35.hinet.net 盼回覆 謝謝 玉鳳7/20
您好~請問一下有那些料理是可以用電鍋煮的呢?可以介紹一下嗎?^^謝謝
介紹幾道給你試試 豉汁排骨http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/26969069 梅乾扣肉http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/25420907 瓜仔肉http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/25153712 排骨酥湯http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/24546522 粉蒸排骨http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/23729380 紅燒牛筋http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21813991
美女妳好, 很喜歡看妳的網誌, 收穫很多, 謝謝! 想請教妳會不會做台灣夜市賣的米粉湯(米粉粗粗的那種)? 上次蒐集了網路的資料, 做了一次, 大失敗 ^^|| Again, thanks for sharing your wonderful recipes.
有機會煮時 再和大家分享
美女妳好, 很喜歡看妳的網誌, 收穫很多, 謝謝!
I just wanna say thank you for the information that you have been shared to us readers. Thanks for posting this kind of theme.