美食美景紐西蘭美女的家

湯底鮮美濃郁的咖哩海鮮烏龍麵，
看似簡單用料卻是豐富，
一碗香辣味足的湯麵，讓人大飽口福。

其它的海鮮料，可以選擇花枝、蛤蜊‧‧‧，
用咖哩塊取代咖哩粉，也別有一番風味。

 

材料：2人份
鮮蝦    10隻
魚片    100g
鮮干貝    10顆
洋蔥    1/2個
青江菜    2顆
烏龍麵    400g
高湯    500ml

 

調味料：
咖哩粉    1/2大匙
鹽    1/2小匙
糖    少許

(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)

做法：
鮮蝦剪掉鬚，魚片切片，洋蔥切絲，
青江菜、鮮干貝洗淨，備用。

加熱炒鍋放入油，炒香洋蔥絲和咖哩粉，
倒入高湯煮至滾，加入魚片、蝦、干貝、青江菜煮熟，
再加鹽、糖調味。

同時煮一鍋滾水，將烏龍麵煮熟撈出，放入麵碗中，
再加煮熟的海鮮湯料即成。

自製烏龍麵，請參考文章：
自製手工烏龍麵