簡單的食材，輕輕鬆鬆上桌的蠔油雞翅，
是一道受喜愛的主菜佳餚。
每次煮雞翅料理，雞翅的中段一定是先被吃光，
對雞翅的中段特別喜愛，
所以這道蠔油雞翅，完全都是用雞翅的中段做料理，
滿足全家的胃，吃得過癮。
材料：
雞翅 800g
蔥 1支
薑 數片
醃料：
醬油 1大匙
太白粉 1大匙
調味料：
蠔油 2大匙
糖 1小匙
鹽 少許
水 1.5杯
香油 少許
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)
做法：
將雞翅切成中段和小腿，加醃料醃約20分鐘入味。
蔥切段，薑切小片，備用。
熱油鍋，將雞翅炸至金黃色，撈出瀝油。
加熱炒鍋，放入油，爆香蔥、薑，
再加入雞翅、調味料，蓋上鍋蓋，
滾後改用中火煮至略收汁，煮的中途翻炒數次，
淋上少許香油，即可盛盤。
盤中可以裝飾川燙過的青菜。
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一早我就聞到香味了.. 看到那色澤就知道雞翅燒的很入味.. 偷夾幾隻來當午餐的菜色.. Abbie媽咪
很好吃的一道菜喔^^
真的覺得自己好幸運可以看到美 女的部落格，跟著美女的食譜做 出來的菜，都獲得好評耶，所以真的很感謝美女的分享，謝謝 !! ^^ 另外我想請問美女，妳用電鍋蒸饅頭的時候，蒸籠是可以整個放入電鍋裡，還是卡在最上面，然後放蒸籠蓋即可，不需再放電鍋蓋(因為也蓋不上了)，只能放一層蒸籠嗎?還有饅頭紙(不是蒸籠紙哦，是墊在饅頭下面的那張紙)是蒸的時候就要放，還是蒸完再放呢?
我是用竹蒸籠剛剛好大小是卡在上面 也有一個竹蒸籠蓋 可以放二~三層 饅頭紙蒸的時候就要放
J2也喜歡吃雞翅中段,肉特別鮮嫩
不錯吃唷^^
兩個小問題，請教一下： 雞翅油炸的目地是，增加雞翅的香氣和口感嗎? 如果不想炸得油到處亂噴，可以用小烤箱烤雞翅的中段嗎?這是是不是會有類似的效果?
炸過的皮口感更Q 烤的是否會有相同的效果，那就要試試看囉~~
好讚喔
謝謝~~
一邊啃雞翅一邊喝飲料最棒了~
也是不錯的零食~~
邊看電視邊啃雞翅 哈哈~~在寒冷的冬天一定很過癮 好想吃呀
看電視的零食，好伴侶~~
前幾天才做了可樂雞翅,大家都覺得有懷古滷味的香氣呢! 現在又有新的一味可以吃喽!謝謝美女
可樂雞翅也很讚~~
這個配啤酒應該很棒
好吃的一道菜喔^^
wow..... 好吸引r >.<
不錯吃唷^^
美女 你還是我的最愛裏的聯結 偶而要出來向你道謝 謝謝你的分享 讓我能學做料理 請問你有沒有臉書 ?
最近比較忙沒有玩臉書 等有臉書時再告訴大家~~
這道料理在我家一樣中段先吃完我都會買中段以免分不平均
是呀~~
明天就來試做~~ 食材簡單易取得，味道居然意外的美味~~>W<~~