午餐煮素炸醬麵，響應週一無肉日，
想要過健康減碳新生活，少吃肉。
平常沒有吃素的習慣，
晚餐必有一道主菜是魚或肉，
要改變吃素是相當的不容易，
為了健康及環保，希望我自己能從一餐無肉，
漸漸習慣一天無肉‧‧‧。
這活動是上週在新聞中看到的，
英國披頭四樂團歌手保羅．麥卡尼，
帶頭推廣週一無肉日後，
台灣版的「週一無肉日」，將於九二一當天正式發起。
材料：豆乾、冬筍分別切丁。豆芽菜洗淨備用 。
材料可依個人喜歡選用香菇、紅蘿蔔、小黃瓜‧‧‧
調味料：豆瓣醬、甜麵醬、 糖、水
熱炒鍋放入油，加入豆乾丁炒微焦黃，再加入筍丁拌勻，
加入調味料拌煮入味至水略收乾即為素炸醬。
煮鍋滾水，將豆芽菜燙熟，撈出備用。
再將麵條放入滾水中煮熟撈出盛盤，
放上熟豆芽菜、素炸醬即可。
手工麵條製作和煮法，可以參考文章：
打鹵麵大滷麵
油麵製作，可以參考文章：
肉燥拌麵
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無肉令人瘦
有減肥的作用 ^^
這摸棒的素食料理~ 連續吃十天素食都沒有問題~~~
連續吃十天素食 每餐要吃十碗喔 ^^
其實有的素商品也很好吃。
素食料理不錯吃 但有些素食製品調味過重 有特殊的味道較不受喜歡 ^^
響應的心意讓人覺得很棒 請教 因為豆干類的菜都很快壞掉 有沒有方式處理得比較容易保存呢 謝謝 因素而來推薦打工 請笑納囉
我通常買豆乾回來，很快就料理~ 謝謝推薦打工 ^^
素炸醬麵的作法比一般的炸醬麵要簡單, 是愛可以推薦給嗜吃肉的外子嚐嚐的減碳料理!
偶爾吃素炸醬麵也不錯唷 ^^
素食的民眾其實很多喔！美女若能增加這方面的教學，是大家的福氣，響應這個活動。 另請教 青江菜素包子，水一杯、泡打粉一小匙、奶粉一大匙，是什麼容器的單位，謝謝！
我希望自己能少吃肉對健康有益處 烹飪是我的興趣也在學習中 我是沒有資格教學喔 ^o^ 請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
素得好清爽! ^^ 可惜我家大人不愛素,直嚷吃了容易餓,所以,這道我也只能來美女家品嚐了!
要我完全不吃肉也是有點難 減少肉多加一些蔬菜 一餐裡葷素都有 ^^
恭喜紐西蘭美女 登上痞客邦熱門部落格~~
謝謝 ^^
我也炒過素炸醬也覺得很香好吃. 偶而一天沒吃肉也很好喔！
素菜料理其實也很好吃 午餐吃素炸醬麵 精神好 ^^
感謝分享唷^^ 偶而吃素也可以清清腸胃哩
換換素口味也不錯 ^^
我也好想吃吃看呢
材料簡單易做 做來嚐嚐喔 ^^
吃素能節能減碳(驚) 看來吃這道菜就會讓碳碳消失了(淚奔)
此碳非彼碳碳啦^^
我在palmy 想問 這裡買的到冬筍嘛?!
用罐頭的 ^^
我最近也盡量讓自己每日一餐素 這道素炸醬簡單易學，真是素食者的福音 請問這豆瓣醬和甜麵醬需不需要先拌炒過，聽說那樣比較香
先從每日一餐素慢慢習慣 是的，豆瓣醬和甜麵醬要先拌炒過較香 ^^
耶！支持周一無肉日， 而且一天有三餐可以安排， 也可以像樓上的apple說，盡量學習「每日一餐素」， 大家一起無肉生活吧！
慢慢改變飲食習慣 從每日一餐素開始 ^^
嗯~我最近也常吃素:)
吃素也能減肥唷 ^^
這篇我連回去囉^^謝謝
小曼也喜歡素料理ㄚ ^^
好吃@@~
好吃的料理^^
學做好幾道料理,三杯雞.糖醋魚片.豬肉鬆.醬燒排骨,好簡單喔,謝謝.
coool ^-^