肉鬆捲麵包
最近迷戀在麵包裡，
每天練習、嘗試各種製作方法。
我現在做的麵包超讚，天天都有熱呼呼新鮮的麵包。
材料：
*麵糰〈直接法〉
高筋麵粉……500g
細糖…………80g
鹽……………6g
乾酵母………10g
奶油…………30g
蛋……………50g
水……………270g
*配料
肉鬆、青蔥、芝麻、沙拉醬各適量
做法：
1.將麵糰擀成長方型，約烤盤大小。
2.利用擀麵棍將麵糰捲起 ，均勻的鋪在烤盤上。
3.在整形好的麵糰上，用叉子叉滿小洞，做最後發酵 。
4.在已發酵麵糰上刷上蛋汁，灑上芝麻、青蔥即可烤焙 。
5.待麵包涼後，將麵包倒置在大於麵包的紙上 。
6.在麵包的一端，用鋸齒刀在表面劃上數刀，抹上沙拉醬，鋪上肉鬆，捲成圓柱狀 。
7.靜置5~10分鐘，切成塊狀，在兩端抹上沙拉醬，再沾上肉鬆。
*烤焙溫度
180度，約烤焙12分鐘 (視個人烤箱，調整至適當溫度)
文章標籤
全站熱搜
你好厲害,(我是看到你在我網誌留言連過來的) 竟然可以做出這麼漂亮的麵包,而且看起來好好吃喔 我也喜歡自己做菜和做蛋糕之類的 但是太懶了很久都沒做~~ 羨慕你這麼厲害~
謝謝你 有空時我喜歡料理美食
我初初整包的時候都日日整不同款式的麵包，現在就懶了很多。 你整的包包很優~~~
我現在也是日日整不同款式的麵包，很有成就感ㄝ!!!!哈哈
哇~ 我很喜歡肉鬆捲麵包ㄝ! 很舊式的麵包, 但是就是吃不膩.....!! :)) 沒想到妳會做! 厲害!
還是台式麵包好吃, 吃不膩.....!!
美女 麵包真的是越做越專業了!!
名師出高徒...哈哈!
謝謝你光臨我的部落格， 你的部落格的麵包跟點心看起來都很好吃 很讚喔!!
謝謝光臨 歡迎常來
你好! 你的包包做得很好. 我做包的技巧不好(應該說沒有做過). 希望日後有機會向你學習學習.
謝謝你 我們互相切磋
謝謝妳來啊～ 我喜歡認識喜歡做美食的人～ =) kiwiland 很美啊...還沒機會去就是... -steve
歡迎常來欣賞美景+美食
哇~~ 做的真好 在德國時我比較有動力做 回台灣真的很方便 好久沒動手做麵包了 看到你的異鄉廚房是心有戚戚焉呀~~~
台灣美食很多，購買方便。 但是自己做會有幸福的美味ㄡ！！
啊啊～ 這是我最愛吃的肉鬆麵包捲!!!!(心) 你好厲害喔.... 看起來好好吃～Q//////Q 我也很想做麵包， 可是我沒有麵包機或攪拌缸， 上次試做用手揉又揉不出薄膜....= =a 真是羨慕可以自己生產麵包的人～QQ
用手揉麵糰很累人ㄝ！
謝謝你到我的部落格留言~ 你做的麵包看起來真是可口啊 沾著滿滿的肉鬆一定很好吃!
歡迎光臨 肉鬆捲麵包真的好吃!
謝謝來訪!!! 麵包做的真好!!!!
謝謝
謝謝你在YAHOO的ㄉ回應~讓我有機會來這裡~我最最喜歡紐西蘭ㄌ~如果有機會我還想再去ㄋ~還有我也愛做麵包~看到你的麵包好喜歡~我學起來試試^^
紐西蘭值得舊地重遊...
這樣的麵包真的是讓我口水直流耶~ 雖然我不是很會做東西~只會用電鍋煮飯~ 但是每次看到這些東西~看完就會飽了~ 難道這就是所謂的望梅止渴??? 文章分享的很棒唷~也希望你來看看~
看完就會飽了~ 那要多看幾眼唷~~ ^^
美女,昨天做完蔥餅,明天想做肉鬆捲麵包了.請問什麼是麵糰直接法?了解之後才能開始動手!謝謝喔...
做麵包的麵糰有幾種不同的方法 直接法是所有材料揉到出筋 還有中種法、老麵法、湯種‧‧‧
退而求其次 若能當你的鄰居也不錯 至少可以每天聞香 真是太佩服妳了 也很感激你 看了你簡明扼要 容易成功又色香味俱全的食譜 我進廚房也越來越有成就感與自信了
一起來分享美食 ^^
請問葱花何時放 才不會焦. 又請問 是放在那層
在已發酵麵糰上刷上蛋汁，灑上芝麻、青蔥即可烤焙^^
這....這個我很愛吃耶.... 看到妳做出來的麵包, 真的好厲害哦....
鬆軟的台式麵包很受喜愛喔 ^^
請問烤盤是要抹油，還是鋪烘焙紙呢？謝謝！