美女廚房烹飪量具，
對烹飪和烘焙的製作，
精確的秤量是很重要的。
做烘焙最常用的就是量杯、量匙和秤。
常常有人問我，
食譜裡的一杯是多少？一匙又是多少？
我使用的量杯:
1 杯 240ml
1/2杯 120ml
1/3杯 80ml
1/4杯 60ml
我使用的量匙:
1 大匙 15ml
1 小匙 5ml
1/2 小匙 2.5ml
1/4 小匙 1.25ml
量的方法，應先將量杯或量匙裝滿，再刮平即可。
電子秤最小量是1g，
對於烹飪和烘焙材料的秤量非常實用。
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我喜歡食譜上寫得很清楚的幾杯幾匙 對我這個很嫩的初學者超好用!!
清楚食譜上的幾杯幾匙 是做烘焙成功的要素之一 ^^
這個秤質感真好
我的秤是便宜實用 廚房的好幫手
原來是這樣子計算啊 ^^ 這篇講解很實用呢 食譜裡面記載清楚幾杯幾匙真的很重要～ 尤其對我這種人而言 XD 有一個基準，先學會之後再嘗試變化口味 會比較穩~
做烘焙無法憑感覺來加材料， 少一點麵粉，多一點酵母，做出來的效果可能就差很多囉^^
這個好實用呢！ 最近一直在煩惱， 有些東西的量都抓不準， 現在可以去買來用看看！
有個標準量具 量材料用量也較正確~ ^^
好專業喔~ 我家一脈傳承的煮菜方法 就是~~~憑感覺~ 不過這是以家常菜來講 所以做出來的菜 就是那樣了 XD
我煮菜也是憑感覺加調味料 但是做烘焙可能就無法這樣， 少一點麵粉，多一點酵母，做出來的效果可能就差很多囉 ^^
你的秤好可愛喔~^.^ 曾經看跟甜點有關的日劇說 西點就是要注重比例 少了或多了做出來就是不一樣 感覺好像在做實驗...呵:P
對呀 做西點跟煮家常菜不一樣 不能只憑感覺加調味料 ^^
哇~~配備好齊全啊~ 感覺就很專業！ 小剎
這些是做烘焙所需的基本工具 :)
謝謝, 馬上過來這篇看了, 這樣很清楚呢, 我有個秤, 不過不是電子的, 沒這麼精準, 你這個看起來很讚
我的秤子簡單實用 最小量是一克，要秤少量時好用 ^^
請問一大匙是不是= 1 tablespoon, 一小匙= 1 teaspoon? 我這幾天試做你的巧克力餅乾食譜, 發現如果我baking powder放到1 teasppn, 餅乾就整個蓬到不行,中間軟軟的...隔天再試一次,只用了不到1/2 teaspoon, 就又酥又脆, 所以想請問我是不是計量單位搞錯了...^_^ 謝謝你簡單又好吃的食譜!
沒有搞錯呀 一大匙 = 1 tablespoon = 15ml 一小匙 = 1 teaspoon = 5ml 覺得BP減半又酥又脆 合你的口味那最重要囉^^
哇,謝謝你~ 我後來又看了你字典那篇,了解到如果要酥脆要用的是baking soda, 要鬆軟是baking powder! 好棒的知識! 真的很感謝,餅乾非常受歡迎呢~
不客氣 烹飪字典那篇也是給我自己做記錄參考 也希望對大家有所幫助 ^_^
常常看到有些烘焙高手都會用%來代替g計算 請問該怎麼看呢?
例如說 麵粉100% 鹽2% 水25% 麵粉我要用450g ，是100%的4.5倍，鹽和水也要乘以倍數，所以鹽是9g，水是112.5g
謝謝妳唷!看了妳的用具真齊全 我也要趕緊買來試試 順便做小籠包吃看看 謝謝妳了唷!
不客氣喔^^
I don't have scale. How do I know 500g flour is how many cup? Or how many tbsp is needed for 100mL honey? (just example..) Thank you so much in advance!!!!
還是要有秤子較方便 ^^
我到华人料理商店找高、中及低筋面粉，但他们告诉我，西班牙是没分类面粉，只有一个种类。许多食谱都需用要到高、中及低筋面粉，如我只是用普通的面粉，是否可以或者是可用其他的粉，如玉蜀黍粉之类的来代替？？
你可以參考這篇文章 美女廚房烹飪字典 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22012879
請問美女, 液體使用的 CC 數跟 ML 怎麼換算?
我個人使用 CC 跟 ML 是相同~~
ml 和公克(g)是相同的單位嗎
是不同單位
請問這些測量工具再NZ買的嗎? 總是看您的食譜來做菜, 覺得買個跟您一樣的測量工具會方便很多^__^
有些是在紐西蘭買的
請問1杯=240ML=240CC=140g 這樣對嗎?? 謝謝回答
你好，我想請問量杯的問題。之前我在紐西蘭買了一本食譜Edmonts cookery book，裡面許多使用到「1 cup」的單位，但我不曉得紐西蘭使用的量杯是幾毫升的？我在台灣看到非常多不同大小的量杯，有點困擾…謝謝