蘋果卡士達蛋糕
第一次看到neochai做的蘋果蛋糕，
覺得就像是美麗的花朵，
蘋果薄片就像盛開的花瓣，
好喜歡它。
這次做美麗的花朵蘋果卡士達蛋糕烤得有點過久，
我用竹籤插試蛋糕是否有烤熟，
結果還是有麵糊在竹籤上，
幾次之後覺得奇怪，
恍然大悟，
原來蛋糕中心有卡士達餡，
難怪啊。
蔬菜油 1/4 杯(原食譜奶油90g)
香草精 1/2小匙
糖 1/2杯
蛋 2個
低筋麵粉 3/4杯
泡打粉 1.5小匙
卡士達粉 1/4杯
牛奶 2大匙
蘋果 1大個，切成薄片
卡士達餡: 卡士達粉 1大匙
糖 1大匙
牛奶 1/2杯
香草精 1/4小匙
所有材料拌勻成麵糊
卡士達餡拌勻，用微波1分鐘取出攪拌，
再微波1分鐘取出拌勻，待涼備用。
如果不夠濃稠可以再微波30秒。
蘋果切成薄片，用鹽水略泡，
再用紙巾擦乾水份。
在模型裡倒入一半的麵糊，
再放入卡士達餡，
再倒入剩餘的麵糊。
擺上蘋果薄片。
180度C，烤30-40分鐘，
烤好取出刷上奶油灑上糖粉。
蛋糕放置到第二天，更濕潤好吃。
文章標籤
全站熱搜
啊!! 被美女搶先一步啦!! 我也是看到這個配方就躍躍欲試呢! =P 看到美女的成品, 這個蛋糕非試不可哩! =D
有吃的美女一定跑第一，哈！ 這個蛋糕造型太吸引我了。 妳趕快做來品嚐，記得分給我吃喔！
感覺好美喔！ 我很喜歡卡仕達，有空我自己來做做看。^^
喜歡可以做做看 ^_^
哇 看到圖片就一整個興奮 好好吃的感覺喔 現在是晚餐時間 我都在電腦前流口水
肚子咕嚕咕嚕叫 小心鍵盤淹水了 ^_^
像一朵蛋糕花,真的好美! 配上一杯熱茶,愜意至極!
對呀 蛋糕配上一杯咖啡，就是我的下午茶。
好特別的蛋糕~:)
我的直覺，蘋果蛋糕就像是美麗的花朵。^^
美女你好: 如果沒有微波爐的話， 有其他製作卡士達餡的替代方法嗎?
可以用煮的方式 材料用量比例可以參考包裝上的說明
美女，妳是因為在國外生活才練就這身好手藝的嗎？還是之前在台灣就是大廚等級的了呢？！每每看到你做的料理，都會讓我停駐許久，好想試試這些食物的味道喔~
我是在國外生活才開始煮食 因為想吃台灣美食只好自己做 之後就慢慢對烹飪非常的有興趣 愛煮 愛吃^^
哈囉~!~我是水水~你的部落格好豐富唷~^^ 來幫你灌一下水~~記得也來我的部落格逛逛呀~彼此互相交流哦~!
歡迎你的來訪 ^^
之前有好一陣子沒看到美女，還以為美女沒再維護 blog 了...今天朋友突然傳你的新作品給我看，才知美女早已現身...呵呵...美女的手藝還是那麼利害，真羨慕...XD
歡迎來美女家逛逛 :)
請問美女，卡士達是長怎樣呢?我在wal-mart都找不到，老外還跟我說她沒聽過， 可否麻煩提供 照片或.... 如果真的沒有卡士達粉可以用什麼替代 謝謝
卡士達粉 Custard powder 這是老外也用的材料 應該是有 你去超市找看看 如果真的沒有卡士達粉就不用加 只是沒有餡料而已 ^^
HI~好豐富的內容!我也住在紐西蘭,但是卻很懶的動手作東西說..:p..每次看你的成品照片都有點動心來做做看呢!狠用心的生活,請繼續跟我們分享美女的食譜唷~~^_*
歡迎常來分享美食 :)
很喜歡參考您的網站,十分詳盡.我正在試做這個蛋糕,可是麵糊的量調起來好像比您的照片少很多,請問您的一大匙是1Tablespoon嗎?還有,請問您的模型是多大的呢?因為所有材料倒進去我的模具,似乎快見底了....
一大匙是1Tablespoon 模型太大要換小的 蛋糊裝入模型中約2/3滿 這樣的模型比較適合 如果模型大一點點還好 但是不要差太多
請問,蛋糕模型是用多大尺寸?看起來蠻小的.謝謝
是12cm
我決定了，明天敗家一下 吃下午茶 這太誘人了啦XD
有時也要對自己好一點 去享受一下貴婦下午茶 ^^
今天很認真讀書 結果忘了吃東西…… 美女卻送上美食 我餓翻了~~~
美食來得正是時候 ^^
*****
*****
您好..請問若蛋糕體沒卡士達粉.. 可用啥代替阿? 奶粉行嗎? 謝謝
這個食譜我沒有試過加奶粉 奶粉跟卡士達粉做出來的味道會不同
啊啊~ 蘋果派也是一樣的好吃~! 要把蘋果堆得滿滿~!
好吃 ^^
嗨!你好 我想請問一下有些材料在奧克蘭哪裡可以買得到?譬如說紙模,就是舖在烤模裡的紙張,或是奶粉之類的. 想請問你的材料大都是在哪可以找得到?(奧克蘭) 謝謝你的美食食譜!!
烘焙紙、奶粉在一般超市買的 亞洲食材在華人超市買的
妳好~ 想請教美女,蘋果要如何擺飾才會烤得像妳的成品依樣漂亮呢?? 上次第一次嘗試做這份蛋糕,做出來真的很失敗....>< 餡縮下去了,最後看起來較像蘋果派不是蛋糕= =" 吃起來也沒蛋糕的口感,看起來不像妳照片那樣 不知道哪裡出錯? 謝謝妳這麼用心的提供食譜,讓我也有機會自己做想吃的東西!!
蘋果擺飾隨意， 就想像是花瓣一樣，交叉層次的擺放就可以了 ^^
看起來真的好漂亮喔!!但請問麵糊是把材料都混再一起拌勻即可嗎?? 謝謝妳如此賞心悅目的食譜唷!
是的~材料混合拌勻
請問美女， 我的成品看不到美麗的花朵，都沈下去了。是因為蘋果片不夠薄嗎？還是麵糊的關係？
我不知道你的蘋果片厚度如何， 試試看下次切薄片
美女妳好, 請教一下,如果換成比較小的模型也可以嗎? 因為是聚會要分送的,想嘗試做這個蛋糕, 如果每一個大概是8.5*6cm , 那上面的食譜大概是多少個? 如果換成這樣的小模型要烤多久呢? 不好意思,我是新手,問題有點多 謝謝美女提供超讚的食譜 > <
可以小模型 正確數量要自己試囉
妳好. 想請問,你食譜中的麵粉3/4杯, 換算成公克應該是多少?? 還有, 如果已經有現成卡士達,大概份量要多少?? 今天試做了一下蛋糕, 但是不是很成功. 請指點.... 我想再試做看看. 謝謝.
美女你好. 又是我... 後來發現你有個解釋量器的 section. 我的疑問解決了. 謝謝
疑問解決了 祝你成功