美食美景紐西蘭美女的家

巧克力棉花糖塔 Rocky road tart

加入彩色的棉花糖和黑巧克力讓甜點更具魅力。
飯後甜點來份巧克力棉花糖塔，為餐後劃下美麗的句點。

 

 

 

 

餅底:

250克……消化餅乾
110克……溶化奶油


填料:

375克……黑巧克力
1 3/4杯……鮮奶油
2個……蛋黃
2杯……棉花糖 (Marshmallows)
1杯……烤過的杏仁果粒


裝飾:

1杯……棉花糖(Marshmallows)
1/4杯……烤過的杏仁果片
50克……溶化的黑巧克力


做法:

1. 把消化餅乾壓碎再加入溶化奶油拌勻，再放入22cm的蛋糕模中，並壓平底部及側面(側面約5cm高)。放入冰箱冷藏。

2.黑巧克力和鮮奶油一起隔水溶化，攪拌至光滑，拌入蛋黃，然後室溫至涼。

3.取一半的棉花糖和杏仁果粒，撒在消化餅乾上，再倒入一半的巧克力混合物，再放入冰箱冷藏1小時或至凝結。取出再重複剩餘的棉花糖和杏仁果粒及巧克力混合物，再放入冰箱冷藏1小時或至凝結。

4.撒上棉花糖和杏仁果片，再擠上溶化的黑巧克力做裝飾。