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Selected Category: 中式料理、點心 (111)

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配飯、下酒、當零食都很適合的滷五香豆乾
滷一鍋慢慢品嚐,吃不完放進冰箱冷藏,
冷藏後的豆乾,口感會稍微變硬一點,更香更Q,

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天氣寒冷總是會想煮鍋熱騰騰的湯,
喝碗熱湯溫暖在心裡。
芋頭排骨酥湯用蒸的,湯頭清爽,

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黑糯米糕是冬天養生滋補的料理。

黑糯米又稱為紫米,被視為進補的珍品,
有補血補氣,健脾暖肝,明目活血的功能,
含有豐富的維他命B群和蛋白質,

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寒冷的氣溫,手捧一杯熱熱的黑糖薑母茶
慢慢的喝,使身體都溫暖起來。

天冷養生飲用薑母茶能袪風寒暖身,

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紅糟肉圓搭配不可或缺的醬料,
美味誘人的小吃,一直深受喜愛。

按照步驟一步一步做,

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常為了每天該煮些什麼而傷透腦筋,
煮一道好吃的料理椒鹽豆干,讓餐桌變得更豐富喔!

變化料理,將豆干換成豆腐就是一道椒鹽豆腐喔!

豆干可以選用白豆干或黃豆干,

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糖酥腰果是一道極簡單的點心,
聊天喝茶的好搭擋,
讓人一口接一口,越吃越唰嘴的零嘴。

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乾魷魚是客家小炒中的主角,
香濃惹味是一道色香味兼具的客家菜
好吃又下飯,誘人多添一碗白飯,

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早餐喝一杯香濃的糙米漿,給新的一天加油!

熟花生仁的顏色深淺,也會影響米漿成品的顏色。
如果是買市售已炒熟的花生仁,
可以用乾鍋,再把花生仁炒成深褐色。

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白菜盒子好吃的白菜內餡,湯汁飽滿,鮮甜美味,
外皮金黃香酥更是誘人,
鹹口味的麵食點心,最令人回味喜愛。

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口感QQ的山藥紅豆湯圓是難以抗拒的點心。
紐西蘭冷冷的寒冬,在飯後來碗熱呼呼的山藥紅豆湯圓
充滿著溫馨與幸福的甜蜜滋味,為晚餐畫下完美Ending。

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香氣十足的芝麻醬,本身沒有味道,
需要再加醬油、糖‧‧等等的調味料。
調味後的芝麻醬適用於蔬菜、肉類、麵條的淋醬,

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在閱讀雜誌,說到,鹹光餅是新莊特色小吃,有名的古早味。
像是台中太陽餅台南米糕鳳梨酥筒仔米糕
這些名產、小吃,讓人嚐過便難忘。

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海苔粉用在烘焙、料理、調味,增添風味還可裝飾。
將烘烤好的薯條灑上調味的海苔粉,就是海苔薯條
烘烤餅乾灑些海苔粉,做成海苔煎餅海苔薄餅

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自己種的韭菜,這段期間都長韭菜花了。
加些甜不辣炒一炒,
簡單好吃的家常料理,韭菜花炒甜不辣上桌了。

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烤玉米是夜市常見的小吃,
烤得香氣四溢,讓人難以忘懷的滋味。

紐西蘭的黃色甜玉米(sweet corn)正是盛產期,味道甜美。

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佛跳牆是一道年菜必備的佳餚。
數十種的食材,每道食材都要烹製料理,

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農曆過年即將來臨,
還是會準備一些發糕,期望新的一年一路發發發。

 

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在閱讀雜誌時,看到飯店推出巧克力年糕
跟傳統的年糕不一樣,

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傳統早餐必備之一的花生米漿
香濃的口味,搭配包子、飯糰,
想喝溫熱或冰涼都是早餐的好搭擋。

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