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Selected Category: 中式料理、點心 (111)

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配飯、下酒、當零食都很適合的滷五香豆乾
滷一鍋慢慢品嚐,吃不完放進冰箱冷藏,
冷藏後的豆乾,口感會稍微變硬一點,更香更Q,

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天氣寒冷總是會想煮鍋熱騰騰的湯,
喝碗熱湯溫暖在心裡。
芋頭排骨酥湯用蒸的,湯頭清爽,

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黑糯米糕是冬天養生滋補的料理。

黑糯米又稱為紫米,被視為進補的珍品,
有補血補氣,健脾暖肝,明目活血的功能,
含有豐富的維他命B群和蛋白質,

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寒冷的氣溫,手捧一杯熱熱的黑糖薑母茶
慢慢的喝,使身體都溫暖起來。

天冷養生飲用薑母茶能袪風寒暖身,

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紅糟肉圓搭配不可或缺的醬料,
美味誘人的小吃,一直深受喜愛。

按照步驟一步一步做,

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常為了每天該煮些什麼而傷透腦筋,
煮一道好吃的料理椒鹽豆干,讓餐桌變得更豐富喔!

變化料理,將豆干換成豆腐就是一道椒鹽豆腐喔!

豆干可以選用白豆干或黃豆干,

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糖酥腰果是一道極簡單的點心,
聊天喝茶的好搭擋,
讓人一口接一口,越吃越唰嘴的零嘴。

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乾魷魚是客家小炒中的主角,
香濃惹味是一道色香味兼具的客家菜
好吃又下飯,誘人多添一碗白飯,

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早餐喝一杯香濃的糙米漿,給新的一天加油!

熟花生仁的顏色深淺,也會影響米漿成品的顏色。
如果是買市售已炒熟的花生仁,
可以用乾鍋,再把花生仁炒成深褐色。

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白菜盒子好吃的白菜內餡,湯汁飽滿,鮮甜美味,
外皮金黃香酥更是誘人,
鹹口味的麵食點心,最令人回味喜愛。

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口感QQ的山藥紅豆湯圓是難以抗拒的點心。
紐西蘭冷冷的寒冬,在飯後來碗熱呼呼的山藥紅豆湯圓
充滿著溫馨與幸福的甜蜜滋味,為晚餐畫下完美Ending。

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香氣十足的芝麻醬,本身沒有味道,
需要再加醬油、糖‧‧等等的調味料。
調味後的芝麻醬適用於蔬菜、肉類、麵條的淋醬,

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在閱讀雜誌,說到,鹹光餅是新莊特色小吃,有名的古早味。
像是台中太陽餅台南米糕鳳梨酥筒仔米糕
這些名產、小吃,讓人嚐過便難忘。

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海苔粉用在烘焙、料理、調味,增添風味還可裝飾。
將烘烤好的薯條灑上調味的海苔粉,就是海苔薯條
烘烤餅乾灑些海苔粉,做成海苔煎餅海苔薄餅

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自己種的韭菜,這段期間都長韭菜花了。
加些甜不辣炒一炒,
簡單好吃的家常料理,韭菜花炒甜不辣上桌了。

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烤玉米是夜市常見的小吃,
烤得香氣四溢,讓人難以忘懷的滋味。

紐西蘭的黃色甜玉米(sweet corn)正是盛產期,味道甜美。

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佛跳牆是一道年菜必備的佳餚。
數十種的食材,每道食材都要烹製料理,

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農曆過年即將來臨,
還是會準備一些發糕,期望新的一年一路發發發。

 

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在閱讀雜誌時,看到飯店推出巧克力年糕
跟傳統的年糕不一樣,

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傳統早餐必備之一的花生米漿
香濃的口味,搭配包子、飯糰,
想喝溫熱或冰涼都是早餐的好搭擋。

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中秋節吃月餅是傳統的習俗,
今年做台式豆沙月餅來品嚐應景。

 

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在中式點心的食材中,常會用到紅豆沙
自己煮可以依自己喜歡的甜度來加糖,

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紅豆大餅厚實的口感,是好滋味的麵食點心。
當早餐來享用也是很不錯的選擇。

 

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螞蟻上樹家喻戶曉的料理。
自己煮一點也不難,
簡簡單單就能享受一道美食。

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蛋餃是火鍋食材之一。
金黃的蛋皮,包著美味餡料,
色彩豐富,讓一鍋熱騰騰的湯更吸引人。

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山藥糕吃起來的口感就像芋頭糕一樣,
鬆鬆綿綿的真好吃,
再用油煎過,更香酥可口。

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吃滷味看世界盃足球賽
全球最大矚目盛事,
世界盃足球賽好戲連台,

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四神湯用電鍋輕輕鬆鬆就能燉出美味的好湯,
寒冷的冬天來一碗熱呼呼的湯,身體更暖和。

 

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台南米糕香噴噴的夜市小吃。
今年端午節沒有包粽子
想到要刷洗粽葉,就覺得很麻煩,想偷懶一下。

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牛蒡甜不辣味道和口感都非常豐富,
搭配自製的醬料,讓滋味更棒。

 

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麵茶古早味的點心。
聽長輩們說古早 ~古早以前,到了夜晚,
聽到茶壺的汽笛聲,聞到麵茶的香味,

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香蔥大餅鹹鹹香香,
無論當早餐或午茶點心都不錯。

 

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太陽餅美味的台中名產
層層香酥的外皮,搭配Q軟而不膩的內餡,
好吃的滋味讓人忘不了。

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豆沙餡餅煎得香口,不會太甜膩。
大部份都是吃鹹口味的豬肉餡餅牛肉餡餅較多,
換個甜口味的紅豆沙餡也蠻好吃的。

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豆花花生是我最喜歡的傳統口味,
或是添加紅豆粉圓綠豆薏仁 ‧‧‧,
也是不錯的選擇,別有一番風味。

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鳳梨酥是台灣的名產,
這次回台灣,

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青蛙下蛋是什麼啊!好熟悉喔!!
在聊天時說到,
我一時想不起來,一問之下,

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老婆餅酥酥的外皮,QQ軟軟的內餡,
組合成美味的點心。

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古早味炒米粉吃不膩的好滋味。
一盤炒米粉,一碗貢丸湯
美味簡單上桌,讚~讚~讚~

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愛玉冰清涼爽口的甜品,
再加一點檸檬汁,酸酸甜甜更讚喔!

 

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港式蘿蔔糕更有料喔!
雖然過年應景有做台式蘿蔔糕來吃,
但是看到白蘿蔔賣得便宜,忍不住就買幾條,

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芒果冰果味清香,冰涼透心,
是夏天最愛的冰品。

 

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抹茶發糕,發糕象徵年年發,
也是過年不可少的傳統美食之一。

 

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鹹年糕鹹鹹香香,QQ軟軟的口感,
我喜歡這樣的風味。

 

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台式蘿蔔糕農曆過年的傳統美食之一,
歡喜迎新年,應景佳餚少不了年糕。

 

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杏仁茶濃郁的香味,
喝溫熱或冰涼的都別有風味。

 

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客家麻糬不包餡料,直接沾花生粉品嘗。
加了椰漿使麻糬充滿著淡淡的椰香,風味更佳,
也可以完全用水來代替。

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筒仔米糕從小就愛吃的台灣小吃,
讓人忘不了,吃不膩的好滋味。

 

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茶葉蛋香味誘人,
聞到茶香和滷包香,
忍不住的想要來品嚐。

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鮮肉湯圓冬至傳統的美食
冬至吃湯圓是傳統習俗,家人團圓的日子。
雖然紐西蘭是夏天,還是煮些湯圓來應景,

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