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Selected Category: 蛋糕、馬芬食譜 (48)

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輕柔軟綿的花生戚風蛋糕
自己親手做,剛出爐的蛋糕最新鮮又好吃,

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這次做的提拉米蘇蛋糕和上一篇的材料略為不同,
手指餅換成蛋糕,而且不用雞蛋。
對於不敢吃生雞蛋或是擔心用到不新鮮雞蛋的人,

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提拉米蘇的做法版本有多種不同,
有加吉利丁的,也有用手指餅蛋糕
但是mascarpone 起士、利口酒和Espresso咖啡,

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要做出成功又好吃的蛋糕甜點蛋白打發是很重要的關鍵。
所使用的不銹鋼盆不能沾有任何的油脂、水、蛋黃,
否則會影響蛋白打發的成功率。

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杯子蛋糕的裝飾變化多采多姿,
可以是一層糖霜,或是巧克力醬,
做成如蝴蝶般的蝴蝶杯子蛋糕也很討喜。

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為了熟透又吃不完的香蕉,利用它做點心。
想說香蕉蛋糕已經做過了,
那就變化口味來試試香蕉煎餅吧!

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布丁鮮奶油蛋糕無論是生日、節慶、派對的日子都受歡迎。
色彩豐富的水果作裝飾,
鬆軟的口感,好吃的滋味絕對讓你忘不了。

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閒逛美食購物網時,看到美味誘人的拿破崙蛋糕捲
讓我忍不住的想自己動手試做看看。

 

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咖啡店裡的人氣甜點杏仁蛋糕 Almond Friands
Friand 口味有很多種,杏仁是傳統的口味。
Friand 的特色就是用小橢圓形的模型,

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紅豆蛋糕捲以戚風蛋糕做蛋糕體,口感軟綿,
包捲著自製的豆沙餡,甜味剛剛好。

 

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蒸蛋糕用電鍋蒸出美味。
記憶非常深刻,小時候家裡沒有烤箱,
媽媽就是利用電鍋蒸蛋糕。

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南瓜乳酪蛋糕濃郁起士香味。
南瓜與乳酪搭在一起真是絕配,
使乳酪蛋糕吃起來更順口不膩,

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芋泥蛋糕捲軟棉香醇,
嚐塊蛋糕捲,再來杯咖啡,
誘人的午茶搭檔。

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香蕉戚風蛋糕
鬆軟味美的蛋糕百吃不膩。
一塊蛋糕,一杯咖啡,

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核桃巧克力布朗尼
濃郁的巧克力、核桃香脆,
對喜歡巧克力的人是愛不釋手。

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黑森林蛋糕,鬆軟的巧克力戚風蛋糕,
香濃的巧克力口味,
是超人氣最受歡迎的蛋糕。

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貝殼蛋糕小小的造型很討人喜歡。
距離聖誕節越來越近了,參加的課程也在這週結束,

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起酥蛋糕鬆軟、香酥,有著雙重的滋味。
在午後的三點一刻,
來一杯咖啡再搭配著蛋糕,享受午茶時光。

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香蔥蛋糕捲鬆軟綿密,
肉鬆與蛋糕的組合很搭配,

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巧克力戚風蛋糕鬆軟香柔,
泡杯咖啡品嚐親手做的蛋糕,
與家人一起聊天喝下午茶,

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脆皮蔓越莓瑪芬表皮酥脆可口,
蛋糕濕潤鬆軟,外酥內軟有雙重味美的口感。

 

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蛋糕甜甜圈鬆軟可口,滋味香甜,小巧精緻。

甜甜圈多拿滋Doughnuts是用相同的麵糊,
可以用烘烤或油炸的方式來做,口感各有特色。
用巧克力、糖花、椰子粉、碎果仁‧‧‧作裝飾,

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水蜜桃馬芬口感濕潤鬆軟,
配上一杯咖啡更加美味。

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鮮奶油水果蛋糕親手做母親節禮物
母親節沒辦法在台灣和親愛的媽媽一起度過。
雖然我在紐西蘭,

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焦糖蘋果戚風蛋糕,蛋糕鬆軟,果粒香甜。

之前做焦糖蘋果鬆餅時,
有朋友問,焦糖蘋果還可以跟什麼搭配呢?
戚風蛋糕搭配在一起,蛋糕多添了一些果粒,

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上週朋友做個棉花蛋糕送給我,
蛋糕非常的軟棉細膩,入口即化的口感。
跟她要了食譜,自己一定要親自做做看。

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抹茶起士蛋糕微微的抹茶香,軟滑不甜膩,
不需要太多的裝飾,淡淡的綠非常素雅。

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香蕉放到熟透,拿來做核桃香蕉蛋糕最恰當。
我買香蕉給家人吃,但是自己卻不喜歡吃香蕉,
常常剩餘2、3根就是沒人願意去吃它,

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咖啡瑞士捲動手做
這次咖啡瑞士捲的蛋糕體,
還是選用製作戚風蛋糕 的方法,

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巧克力瑪芬自己烤簡單又省錢,
自從在書中看到如何做出濕潤鬆軟的馬芬之後,
偶爾就會烤一些瑪芬來當點心,

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檸檬瑪德琳蛋糕小小的貝殼形狀,
味道有點像磅蛋糕,吃起來有奶油和檸檬風味。

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香橙蛋糕 orange bundt cake-1 

香橙蛋糕 Orange Bundt Cake
這是參考新買蛋糕模附上的食譜,
柳橙果味清香,配一杯熱茶,滋味最好。

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這是要送給朋友的巧克力慕絲蛋糕
她的女兒很喜歡吃Bonnie阿姨做的蛋糕,
上次答應她要做個慕絲蛋糕給她嚐嚐,

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柔軟濕潤的熱帶起士蛋糕
有著淡淡的椰香,酸酸甜甜的鳳梨,
冰涼爽口一點都不膩。

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看見自己完成的虎皮瑞士捲,開心的笑出來,
沒想到我第一次嘗試,
也能做出外型很像老虎皮的虎皮瑞士捲。

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以前在做馬芬都是將麵糊攪拌到光滑細緻,
結果做出來的口感很乾不好吃,
所以我對馬芬一點喜愛都沒有。

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香甜美味的蕃薯千層蛋糕
口感軟滑,有著淡淡的蕃薯清甜。

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鬆軟綿密的日式起士蛋糕
喜歡它濃郁的起士味,入口即化。

奶油起士要放軟化,否則很難和其他材料混合。

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誘人的點心黃金南瓜蛋糕

切開蛋糕露出色澤金黃的蛋糕體,

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美女獻給情人老爸巧克力天使蛋糕

今年情人節和父親節接連在一起,

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來一片鬆軟美味的香橙戚風蛋糕

我愛樸素不抹奶油的戚風蛋糕,

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蘋果卡士達蛋糕

第一次看到neochai做的蘋果蛋糕
覺得就像是美麗的花朵,

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擋不住的美味巧克力起士蛋糕

甜蜜的巧克力加上美味的起士做成的蛋糕,

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顛倒的鳳梨蛋糕
pineapple upside down cake

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用這個食譜做出來的瑞士捲細緻柔軟,
來杯咖啡,真是超級精緻下午茶的點心
 

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大理石蛋糕


喜歡戚風蛋糕口感鬆軟,細緻。

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迷你乳酪蛋糕 little chocolate swirl cheesecake


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黃金奇異果巧克力鬆餅   muffins

用黃金奇異果來做鬆餅,能吃到豐富的維生素C和香濃的巧克力,真是別有一番風味。


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