香氣十足的芝麻醬,本身沒有味道,
需要再加醬油、糖‧‧等等的調味料。
調味後的芝麻醬適用於蔬菜、肉類、麵條的淋醬,
使菜餚更添風味。






材料:
白芝麻    100g
花生油或植物油    2~3大匙

做法:
加熱炒鍋,乾鍋(不加油)將白芝麻用小火炒香至金黃色。






將熟芝麻、花生油放入果汁機中打成醬。

打碎的芝麻是粉狀,加適量的油脂使成為醬。
或許所使用的果汁機功能強,不需加油也能成醬。
所以花生油的量視稠度增減。






再用網篩將芝麻醬過篩,即可。
過篩的步驟視情況而定,可以省略。

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