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鮮奶油水果蛋糕親手做母親節禮物，
母親節沒辦法在台灣和親愛的媽媽一起度過。
雖然我在紐西蘭，
還是要向親愛的母親說媽媽我愛你

祝福天下的媽媽
母親節快樂

鮮奶油水果蛋糕的蛋糕體是用香草戚風蛋糕，
抹上鮮奶油，裝飾各式水果。






香草戚風蛋糕
蛋黃糊:
蛋黃                4個
細白糖         1/4杯
鹽            1/4小匙
沙拉油         1/4杯
鮮奶            1/4杯  
香草精       1小匙
低筋麵粉      3/4杯
泡打粉         1小匙

將蛋黃用打蛋器打散，加入糖、鹽拌勻。
再加沙拉油打至濃稠，再加鮮奶、香草精拌勻，
再混合過篩的低筋麵粉、泡打粉，拌勻成蛋黃麵糊。






蛋白糊:
蛋白                            4個
細白糖                      1/2杯
檸檬汁或白醋      1/2小匙

將蛋白打至起泡，再加入檸檬汁、糖(分三次加入)，
繼續打至硬性發泡。

 

 

將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊中，快速輕輕拌勻(從底部撈起)，
再倒入剩餘2/3蛋白糊快速拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內抹平後，輕敲兩下。
烤箱160度C，烤35分鐘。
出爐後再輕敲兩下，倒扣充分冷卻後才可脫模，以免過度收縮。






蛋糕夾層是水蜜桃。






抹上鮮奶油，裝飾各式水果。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(41) Trackback(0) Hits(3856)

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Comments (41)

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  • #1 小笠 pixnet user on 2009/05/08 09:32

  • 溫馨的節日
    加上美女的蛋糕
    太棒囉
    祝天下媽媽 母親節快樂
  • 我自己也想吃蛋糕啦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 16:48

  • #2 woohooV pixnet user on 2009/05/08 10:13

  • 母親節要快樂歐 來看你我就開心囉
  • 祝妳母親節快樂 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:07

  • #3 yuju on 2009/05/08 10:29

  • 看起來應該不難，今年就自己動手做蛋糕囉。
    謝謝妳的分享。
  • 自己做蛋糕更有情意哦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:06

  • #4 maggie26 pixnet user on 2009/05/08 10:57

  • 看起來真的好簡單喔～
    祝妳母親節快樂喔～
  • 也祝妳母親節快樂 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:04

  • #5 z254453 pixnet user on 2009/05/08 11:19

  • 這看似簡單，不過卻要掌控的好
    美女可以開美食教室了啦^^
  • 我沒有學過鮮奶油蛋糕的裝飾
    所以做的不是很好 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:03

  • Private Comment
  • #7 大鐵 pixnet user on 2009/05/08 13:39

  • 哇，連母親節蛋糕也自己做啦 !!
    太利害嚕 ^^
  • 也是自己想吃啦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 16:55

  • #8 longson1001 pixnet user on 2009/05/08 13:41

  • 可以收到這樣的禮物
    我想所有的媽媽一定會開心的落淚呢～
    祝福天下媽媽母親節快樂囉！
  • 媽媽會很感動~~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 16:55

  • #9 jonba5 pixnet user on 2009/05/08 13:43

  • 用買的比較快啦
  • 妞那麼忙
    用買的真的是比較快啦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 16:54

  • #10 繪 on 2009/05/08 13:53

  • 這是幾吋的蛋糕模?
  • 這個份量是用八吋模

    bonnie8nzreplied on 2009/05/08 15:45

  • #11 ssss1026 pixnet user on 2009/05/08 15:54

  • 我要叫我兒子來看啦！！
    叫他要學做給我吃。。。　︿︿

  • 哈哈~~
    叫兒子做給妳吃
    好幸福呀 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:24

  • #12 kellyisland pixnet user on 2009/05/08 16:11

  • 美女真的很厲害
    美女家幸福的小朋友
    可以吃到媽媽做的愛心蛋糕
    不過....美女的媽媽看到一定很開心啦....^^
  • 大家都幸福開心啦 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:17

  • #13 yuyududu45 pixnet user on 2009/05/08 16:15

  • 看起來不難,趁這一兩天,
    愛來買齊材料和孩子一起動手DIY!
  • 親子一起動手做更有意義 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:16

  • #14 daching0819 pixnet user on 2009/05/08 16:25

  • 你真的好厲害哦!!
    超棒的~
  • 我抹鮮奶油的技術要多多加強 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:15

  • #15 ImMorie pixnet user on 2009/05/08 16:52

  • 看起來好精緻的蛋糕
    我相信每個媽媽吃到都會覺得很開心呢
  • 吃到女兒親手做的蛋糕會很開心、幸福 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:13

  • #16 安 pixnet user on 2009/05/08 17:14

  • 看起來香濃可口
    媽媽吃了一定很幸福
    也祝美女母親節快樂喔^^
  • 謝謝安的祝福 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:10

  • #17 iamjulia pixnet user on 2009/05/08 17:25

  • 竟然跟外面賣的一樣~~
  • 我很少做鮮奶油蛋糕
    抹鮮奶油的技術還要加強 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:09

  • #18 ginger1117 pixnet user on 2009/05/08 17:40

  • ^____^~

    真的好讚喔，
    可惜我沒有媽媽可以慶祝，
    不然也想如法炮製一個，
    哈~~~
  • 美味蛋糕做來自己吃也不錯 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 18:02

  • #19 Ariel on 2009/05/08 18:05

  • 厲害耶
    好漂亮的蛋糕


  • 謝謝
    我還要多多學習 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:58

  • #20 Joyce on 2009/05/08 18:29

  • 母親節樂!

    很棒的蛋糕,好看又可口!
    也祝美女母親節快樂喔! ^ ^
  • ~母親節快樂~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:57

  • #21 百里幻雲 on 2009/05/08 18:50

  • 祝天下的媽媽 母親節快樂!
  • 天下的媽媽 母親節快樂 天天開心

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:57

  • #22 基絲汀 on 2009/05/08 20:10

  • 很漂亮的蛋糕，雖然你的媽媽遠在他方，知道你對她的心意，一定很窩心啊！
    祝母親節快樂！
  • 也祝基絲汀
    ~母親節快樂~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:56

  • #23 Umm Dema on 2009/05/08 20:12

  • 妳太棒了

    美女
    妳太棒了
    我最怕做蛋糕了
    因為總是做不好
    有個朋友說
    錢伯伯買的比較方便
    下次等我腦袋壞了
    我再自己做看看囉
    再對妳俇叫一聲
    (((((美女妳太棒了)))))
  • 我喜歡嚐試做看看
    我抹鮮奶油的技術不是做的太好
    不過還不錯吃 ^^


    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:45

  • #24 豬拔 pixnet user on 2009/05/08 22:21

  • 雖然我做不出蛋糕
    但我還是會去買個小蛋糕獻給在天上的媽媽^^
  • 豬拔的心意
    媽媽會知道

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:26

  • #25 獅獅 on 2009/05/08 23:01

  • 哇~看起來好好吃的樣子喔!!
    我想媽媽如果收到自己做的會很高興呢!!
    因為有滿滿的心在裏頭。。
    而且看起來也不難做，雖然沒什麼時間做
    但是有機會會試試看的。。。
    謝謝妳喔!!
  • 吃在嘴裡開心在心裡 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:52

  • #26 cake1020 pixnet user on 2009/05/09 01:45

  • 做的好美唷~會捨不得吃耶~

    祝美女母親節快樂唷!
  • 全部吃光光了
    ~母親節快樂~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 18:06

  • #27 neo pixnet user on 2009/05/09 09:24

  • 看到滿滿的心意！
  • 蛋糕也已經被吃光光了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 18:05

  • #28 melody on 2009/05/09 11:48

  • 好棒喔~
    小時候壩壩都自己做蛋糕幫我們這群小孩做生日呢~
    開心的是那份用心~至今難忘~
    也祝妳~~母親節快樂喔~

    我也要來做蛋糕~~@@
  • ~母親節快樂~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 18:03

  • #29 小麥是也 pixnet user on 2009/05/09 23:41

  • 紐西蘭的蛋糕看起來真好吃!!XD
  • 還不錯吃哦~~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/10 12:29

  • #30 DT on 2009/05/10 11:06

  • 遠在異鄉倍思親，今天這個特別的日子
    別忘了和親愛的媽媽通電喔～～
    祝福美女母親節快樂！！
  • 特別的日子沒有忘記
    已經跟媽咪電話中問好
    ~母親節快樂~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/10 12:32

  • #31 小浣熊 pixnet user on 2009/05/10 22:37

  • 這蛋糕母親一定喜歡吃!


    小浣熊 初次留言
  • 蛋糕不錯吃哦
    歡迎小浣熊~~

    bonnie8nzreplied on 2009/05/12 16:19

  • #32 小玉 on 2009/05/11 13:42

  • 料好實在的啦~

    美女~~

    好貼心的母親節蛋糕哦~
    用料好實在,水果好多,好營養健康耶~~
    小玉實在太久沒做蛋糕....
    再磨一陣子才會做吧,嘻~~
    要多看美女家的蛋糕,
    在腦子裡多演練幾下,嘻~~
  • 小玉廚藝好
    做什麼像什麼
    做蛋糕也一定讚的 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/12 16:54

  • #33 ME on 2009/05/13 07:28

  • 美女,看妳食譜的照片,實在很誘人,每一樣都想自己做做看呢!
    有機會是不是可以教一下如何打出鮮奶油?還有,我抹奶油的技術很差,雖然妳很謙虛說自己的技術不是那麼好,可是在我眼裡已經很棒了,說一下妳抹奶油的心得好嗎?謝謝
  • 謝謝你捧場
    我這抹奶油真是獻醜了
    被行家看到會笑掉大牙
    我沒有去上過蛋糕裝飾課
    打鮮奶油跟抹奶油是做過幾次慢慢體會
    有機會再跟你分享心得^^


    bonnie8nzreplied on 2009/05/13 08:48

  • #34 alina pixnet user on 2009/05/13 17:58

  • 哇~
    就像在店裡買的一樣
    手藝好巧^^

  • 是自己吃的還可以啦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/14 16:17

  • #35 皂研社 on 2009/05/14 10:15

  • 看起來真的好棒喔,我也要來做一個
    不過我的不是用來吃的是用來洗的
    因為怕胖,來做一個手工皂蛋糕皂應該會很棒
    歡迎到我格子留言做個朋友
    因為一樣是DIY我覺得都是很棒的成就
  • 手工皂蛋糕會捨不得拿來洗耶 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/14 16:54

  • #36 funin on 2009/05/14 11:31

  • 哇塞~自己做蛋糕，感覺好正阿!
    且可以自己控制奶油量或者擺盤裝飾
    外加又有自己的愛心~ㄏㄏ
  • 喜歡什麼水果材料都可以變化 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/14 16:55

  • #37 ciaoi pixnet user on 2009/05/14 18:10

  • 好厲害喔~~
  • 謝謝 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/14 19:25

  • #38 天仙 pixnet user on 2009/05/15 15:19

  • 自己做的
    媽媽會更感動～
    明年來試試看～
  • 媽媽會很開心
    吃在嘴裡甜在心裡 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/16 16:15

  • #39 Tina1223 pixnet user on 2009/05/19 00:03

  • 美女~是個超厲害的烘培家~因為你的東西讓人看了多會很想像吃耶~
  • 偶不是烘焙家啦
    美女愛煮 愛吃 愛在廚房玩 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/19 17:49

  • #40 cindy on 2009/09/07 14:19

  • 如何制作奶油？
    美国的frosting都太甜了
  • 你是說打鮮奶油嗎
    液體的鮮奶油
    加入適量的糖
    再用打蛋器打發 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/08 13:18

  • #41 cindy on 2009/09/09 05:31

  • 抹在蛋糕上面的是液体鲜奶油打的吗
    那液体鲜奶油的英文是什么

  • 鲜奶油fresh cream

    bonnie8nzreplied on 2009/09/09 07:30

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