巧克力戚風蛋糕鬆軟香柔，
泡杯咖啡品嚐親手做的蛋糕，
與家人一起聊天喝下午茶，
渡過愉快的週末。
不喜歡太甜可以將A和B的糖量減少。
依個人烤箱調整溫度和時間。
A:
蛋黃 4個
細白糖 1/4杯
鹽 1/4小匙
沙拉油 1/4杯
牛奶 1/4杯
可可粉 2大匙
低筋麵粉 3/4杯
泡打粉 1小匙
B:
蛋白 4個
細白糖 1/2杯
檸檬汁或白醋 1/2小匙
將A蛋黃用打蛋器打散，再加入糖、鹽拌勻。
再將沙拉油、牛奶加入，
再混合過篩的低筋麵粉、泡打粉、可可粉 ，
再輕輕拌勻成蛋黃麵糊。
將B蛋白打至起泡，再分3次加入糖、檸檬汁，
繼續打至硬性發泡的蛋白糊。
將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊中，快速輕輕拌勻，
再倒入剩餘2/3蛋白糊快速拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內抹平後，輕敲兩下。
烤箱160度C，烤35分鐘。
出爐後再輕敲兩下，
倒扣充分冷卻後才可脫模，以免過度收縮。
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