close
這次做的提拉米蘇蛋糕和上一篇的材料略為不同,
將手指餅換成蛋糕,而且不用雞蛋。
對於不敢吃生雞蛋或是擔心用到不新鮮雞蛋的人,
一樣能品嚐到義大利甜點提拉米蘇。
材料:
A
蛋糕 2片(直徑20cm,厚1.5cm)
巧克力碎片 100g
可可粉 適量
B
mascarpone 起士 400g
蘭姆酒 30ml
C
espresso 咖啡 8g
熱水 125ml
蘭姆酒 30ml
做法:
取一直徑20cm的空心模,
模具底部用錫箔紙包圍起來,放在平的烤盤上,
模具裡邊鋪一圈烘焙紙。
mascarpone和蘭姆酒拌勻,即為起士糊。
咖啡泡入熱水,攪拌溶化放涼,
再加入蘭姆酒拌勻,即為咖啡酒液。
將一片蛋糕放入模中整平,刷上1/2咖啡酒液。
將1/2起士糊勺入蛋糕上抹平。
灑上1/2巧克力碎片。依序完成所有材料。
程序為:
蛋糕→咖啡酒液→起士糊→巧克力碎片→
蛋糕→咖啡酒液→巧克力碎片→起士糊
蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時以上或隔夜,
吃的時候再灑上可可粉即可。
全站熱搜