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蔥油雞是餐桌上的美味家常菜,輕鬆料理又好吃。
雞肉也可以在煮飯時一起用電鍋蒸熟,不用顧火爐更方便。

 

最近雖然很忙,但是又不想吃外賣,
因為餐廳的菜餚,油鹹又重口味,
對身體健康長期來說影響很大。

 

我利用前一天的晚上,先將雞肉處理醃好放冰箱冷藏,
晚上回家再蒸煮,節省時間,自己煮也吃得安心。






材料:
               雞    半隻 (約 800g)
蔥段    1根
薑片    3片
蔥絲    適量
薑絲    適量

調味料:
鹽    1/2小匙
酒    1大匙

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)   






做法:
將雞肉洗淨擦乾水份,
雞身裡外抹上調味料和蔥段、薑片,醃約1小時。

醃好的雞肉連同蔥段、薑片,
用大火蒸約20~25分鐘,熄火燜10分鐘再掀蓋。
(依個人爐火強弱調整時間。)






待微溫時再將雞肉剁塊,盛盤。
雞肉上擺上蔥絲、薑絲。
鍋中燒熱2大匙的油,再淋在蔥絲、薑絲上,
蒸雞湯用大白粉水勾芡再淋在雞肉上即可。

Posted by 紐西蘭美女 at 痞客邦 PIXNET 留言(14) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (14)

Post Comment
  • 妞兒媽
  • 我愛吃蔥油雞~
    作法好簡單我也要來試試 ^_________^
  • 不難作
    有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/06/23 19:27

  • Seagod
  • 我手搏雞之力沒辨法剁雞
    只好來紐西蘭偷雞回去
  • 紐西蘭的走地雞
    肉質很棒喔~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/06/23 19:31

  • 大頭鬼
  • 流口水了................
  • 簡單又好吃唷^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/06/23 19:26

  • smallfish
  • you are so smart. i like your recipes especially breads.
  • 謝謝鼓勵

    紐西蘭美女 replied in 2011/06/29 16:49

  • k520101
  • 好好吃的樣子^^
  • 還不錯吃喔 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/06/29 16:51

  • 寫真藝術
  • 這好棒唷
    雞湯都拿來淋飯ㄛ
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/06/29 16:56

  • joe
  • 要壽喔~
    這種搭配 真是口水流不停ㄚ
  • 嚐嚐看不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/06/29 16:57

  • Doris
  • 好好吃喔
    都流口水了~
  • 很好吃的一道菜喔^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/07/03 17:14

  • 珊妮
  • 請問用大同電鍋蒸也有同樣的效果嗎?
  • 可以用大同電鍋蒸

    紐西蘭美女 replied in 2011/07/09 17:13

  • louker
  • 蔥油雞louker老婆也很會做 超喜歡蔥油雞的
  • louker很有口福喔~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/07/20 20:17

  • Private Comment
  • pablo kong
  • esta bueno
  • I hsiu Lin
  • Hi 格主
    請問如果是用大同電鍋蒸的話, 要用幾杯水呢?
    最近看了你的大同電鍋蒸饅頭及做發酵箱,用好的高興.
    真想不到大同電鍋有這樣的好用
    謝謝你的分享
  • 外鍋約1杯水~1.5杯水
    視雞肉的大小蒸至熟

    紐西蘭美女 replied in 2012/01/03 05:12

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