美食美景紐西蘭美女的家

棋格餅乾親子一起玩的點心,
兩種不同顏色的麵糰疊疊樂，玩得不亦樂乎。

 

在家親自做一些棋格餅乾，
入口酥脆，帶濃郁的牛油香味，
伴一杯熱茶，滋味最好。


 

原味麵糰:
中筋麵粉   175g
細白糖   50g
無鹽奶油，軟化   125g
牛奶   1大匙

 

將麵粉過篩放入盆中，加入糖拌勻，
再加入切塊的奶油一起揉均，
再加入牛奶揉成圓形麵糰，
用保鮮膜蓋好放入冰箱冰硬，約30~60分鐘。
(冰至麵糰好整型的狀態就可以)

 

巧克力麵糰:
可可粉15g，中筋麵粉160g，其他材料及做法一樣。


 

將兩種麵糰各分成兩份，搓成直徑約1.5~2cm的圓長條，
用牛奶刷在交差相疊的部份，排成棋格狀，
將四邊整型成正方形。


 

將麵糰切成約0.8cm的片狀，間隔排放在烤盤中，
烤箱預熱，以180度C，烤15~20分鐘，
看到餅乾邊緣變微黃就是烤好了。

 

從烤箱取出，餅乾先在烤盤中放5分鐘，
再放在網架上至完全冷卻，即可放入密封盒保存。