棋格餅乾親子一起玩的點心,
兩種不同顏色的麵糰疊疊樂,玩得不亦樂乎。


在家親自做一些棋格餅乾
入口酥脆,帶濃郁的牛油香味,
伴一杯熱茶,滋味最好。




原味麵糰:
中筋麵粉   175g
細白糖   50g
無鹽奶油,軟化   125g
牛奶   1大匙


將麵粉過篩放入盆中,加入糖拌勻,
再加入切塊的奶油一起揉均,
再加入牛奶揉成圓形麵糰,
用保鮮膜蓋好放入冰箱冰硬,約30~60分鐘。
(冰至麵糰好整型的狀態就可以)


巧克力麵糰:
可可粉15g,中筋麵粉160g,其他材料及做法一樣。




將兩種麵糰各分成兩份,搓成直徑約1.5~2cm的圓長條,
用牛奶刷在交差相疊的部份,排成棋格狀,
將四邊整型成正方形。




將麵糰切成約0.8cm的片狀,間隔排放在烤盤中,
烤箱預熱,以180度C,烤15~20分鐘,
看到餅乾邊緣變微黃就是烤好了。


從烤箱取出,餅乾先在烤盤中放5分鐘,
再放在網架上至完全冷卻,即可放入密封盒保存。

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