油飯香Q美味人人愛,
再搭配一碗貢丸湯,
一口接一口,好想再來一碗。

 

煮油飯要用長糯米或圓糯米看個人喜愛,
用長糯米口感較Q,圓糯米較軟黏。






材料:
長糯米    400g
豬肉    100g
蝦米   2大匙
紅蔥酥       2大匙 
香菇    5朵
(也可以加入乾魷魚絲)

 

調味料:
醬油    1 1/2大匙
糖    1/2小匙
五香粉    1/4小匙
   胡椒粉     1/4小匙 
(依個人喜愛增減調味料)

 

做法:
糯米洗淨,泡水2小時,瀝水備用。

 

蝦米洗淨加水泡軟,香菇泡軟切絲,
豬肉切絲加入少許醬油、胡椒粉醃片刻。

 

加熱炒鍋放入油和香油各2大匙,
爆香香菇、蝦米、肉絲,放入紅蔥酥炒香,加入調味料炒勻,
再加入1量米杯的水煮滾,加入糯米輕輕拌勻。






再倒入內鍋,外鍋加2量米杯的水,蒸煮至開關跳起燜約十分鐘即可。






創作者介紹
創作者 紐西蘭美女 的頭像
紐西蘭美女

美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 留言(46) 人氣()