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蝦肉餡餅會爆漿喔！
湯汁鮮美，咬下去溢滿整個嘴巴，
這是餡餅最美味的地方。

 

一碗清爽的小米粥是餡餅的好搭擋，
簡單可口，是每一個人都無法抵抗的誘惑。






餡料：
蝦仁    150g
豬絞肉    150g
筍    100g 
蔥末    適量
薑泥    適量
蔥薑水    約4大匙
鹽、胡椒粉、醬油、香油      適量

蝦仁和筍分別小切丁。
豬絞肉加調味料攪拌至有黏性，
再加蝦仁、筍拌勻，
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，備用。






麵糰：
中筋麵粉    200g
熱水    100ml
冷水    適量

麵粉淋入熱水拌勻，再加入冷水揉成柔軟的麵糰，醒15分鐘。

麵糰分成12份，擀成圓薄片，包入肉餡。
把餡餅收口朝下，略為壓扁。

熱鍋放油，將餡餅兩面煎金黃，
改小火將餅烙熟即可。






牛肉餡餅的做法，請參考文章：
吃膩了別的就換個牛肉餡餅

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(30) Trackback(0) Hits(4189)

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Comments (30)

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  • #1 豬拔 pixnet user on 2009/10/09 09:38

  • 阿阿阿阿阿~ 又學會一道了^^

    "醒"15分鐘 ~ 是什麼意思呢!?
  • "醒"是讓麵糰休息睡覺啦 ^o^
    就是麵糰放在盆子
    蓋上保鮮膜或扭乾的濕布

    豬拔餡餅做好要請我吃喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:13

  • #2 小咪 pixnet user on 2009/10/09 09:50

  • 好餓好餓!!
    來三個餡餅吧
    燒的喔!!~~ ^^
  • 剛出爐的餡餅
    保證燒燙燙喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:14

  • #3 gft pixnet user on 2009/10/09 10:09

  • 蝦肉餡餅會"爆漿"喔！

    小明光看爆漿就口水直流…

    湯汁鮮美，咬下去溢滿整個嘴巴，

    真棒~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 餡餅燒的
    小明老師慢慢品嚐喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:16

  • #4 calai pixnet user on 2009/10/09 10:19

  • 衝阿~~~~
    動作快可以吃十個~~~
    衝阿~
  • 燒燙燙喔
    慢慢吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:32

  • #5 yayun68 pixnet user on 2009/10/09 10:39

  • 我星期日才吃過豬肉餡餅
    好油喔
    不過還蠻好吃的^^
  • 外賣為了讓皮更酥
    都嘛用很多油煎 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:30

  • #6 kiki pixnet user on 2009/10/09 11:13

  • 一個餡餅,一碗小米粥,一餐就能輕鬆搞定! ^^
    自己做的餡餅料多味美,好吃!
  • 對呀
    一餐就搞定了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:26

  • #7 kenneth on 2009/10/09 11:22

  • 流口水了....
  • 趕快分一個給你吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:25

  • #8 ohlala pixnet user on 2009/10/09 12:40

  • 好想吃>"<
  • 分一個給妳 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:21

  • #9 kikiloser pixnet user on 2009/10/09 13:44

  • 看起來好好吃婀!我又餓了!
  • 熱熱的最好吃喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:20

  • #10 辰星 pixnet user on 2009/10/09 16:43

  • 阿~又燙到舌頭啦!
    濃郁的湯汁!果真爆漿~
    美女主廚出產的~果然品質可靠ㄋ! ^^
    美女幫我打包幾個蝦肉餡餅喔!^^
  • 燒燙燙的
    辰星慢慢品嚐喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:50

  • #11 jeannike pixnet user on 2009/10/09 17:45

  • 看起來真好吃
    改天有空也來嚐試看看~~
  • 有機會試看看喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:49

  • #12 louker pixnet user on 2009/10/09 18:45

  • 加了蝦子感覺就更美味可口了 口水都流出來了啦
    對呀 為什麼沒人做來當早餐賣呀 應該會大賣耶
  • 早餐吃蝦肉餡餅太豐富了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:46

  • #13 小笠 pixnet user on 2009/10/09 20:13

  • 這個真的太誘人了，而已還用蝦子，美女真是下重本
  • 自己吃的
    真材實料 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:44

  • #14 yuju on 2009/10/10 01:43

  • 謝謝分享，可口的說。
  • 餡餅美味可口唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:42

  • #15 Hua5634 pixnet user on 2009/10/10 08:30

  • 我真希望你住在我家隔壁啦!
  • 來吧
    來做鄰居 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:41

  • #16 SueDelicious pixnet user on 2009/10/10 11:08

  • 哇，蝦仁餡餅耶！口水都要流出來了~~~
  • 你也喜歡餡餅喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:38

  • #17 vivi77vivi pixnet user on 2009/10/10 12:28

  • 我的最愛~~~

    啊啊啊~~~~~看到我的最愛了~~
  • 我也喜歡餡餅喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:37

  • #18 loongchih pixnet user on 2009/10/10 13:12

  • 夯古利...好想吃！(建議美女把迴響輸入驗證碼拿掉^^)
  • 你太慢來啦
    都吃光光了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:35

  • #19 美食主義者 on 2009/10/10 16:14

  • 不小心逛了近來 發現這裡有好多寶藏ㄛ 有空會常進來坐坐 看到這ㄇ多美食 突然發現肚子好餓 真想直接就拿起來吃 不知該有多好 CC
  • 歡迎常來品嚐美食^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:37

  • #20 豬拔 pixnet user on 2009/10/10 17:37

  • 哈哈~原來這就是"醒"啊
    又學到一招囉~感謝美女呀^^

    做好當然少不了你的囉^0^
  • 等你的餡餅喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:38

  • #21 wendy688 pixnet user on 2009/10/10 22:55

  • 肚子餓了我~~~

    天啊…我可以只負責吃就好了嗎？？？

    是該宵夜時間了！^0^ ~~~

    Wendy愛旅行
    http://wendy688.pixnet.net/blog/post/25939020
  • 宵夜時間
    來份蝦肉餡餅 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:49

  • #22 小浣熊 pixnet user on 2009/10/11 16:58

  • 下午這時刻,正是肚子有點餓,但又未到吃晚餐時刻,來個餡餅正好稍微填一下肚子,又不會吃太飽的小吃,真好!
  • 點心時間來點小吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:47

  • #23 DT on 2009/10/11 22:16

  • 皮薄餡多，看起來好好吃喔
  • 好吃的一道麵食小吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:45

  • #24 一加一的URMax on 2009/10/11 23:08

  • 吃膩了常見的水煎包!
    此包正合我意~
  • 換換口味吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:44

  • #25 angela711421 on 2009/10/11 23:21

  • 請問美女:
    什麼是蔥薑水?
    適量到底是多少ㄚ?
    Angela打算來學做看看呢^^y
  • 蔥薑水是蔥和薑拍鬆，再加水用手搓揉，濾渣取汁~~

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:44

  • #26 yic0402 pixnet user on 2009/10/12 14:29

  • 看起來好好吃喔!
    打包回家啦~^^
  • 不錯吃的麵食小吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 07:55

  • #27 Colorado's Life on 2009/10/13 04:51

  • 很棒的blog

    妳的食譜真的很棒,用很多簡易的方式,教大家做出餐廳才能吃到的菜色! 以後寫食譜時, 很多地方也都要跟妳多學習. 剛剛把妳加進我blog裡的閱讀名單,有空我一定會常來這逛逛的.

    有機會也到我的blog看看,給我一些寫食譜上的建議唷! 謝謝!
  • 歡迎分享美食~~

    bonnie8nzreplied on 2009/10/13 08:08

  • #28 金湖社區健康營造中心 on 2009/10/13 09:57

  • 讓人垂延三尺

    看起來真的好好ㄔㄛ，好可惜沒時間做
  • 用買的也一樣能品嚐到美食喔^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/14 09:18

  • #29 寶貝一樹 on 2009/10/20 17:50

  • = = 失敗了......餡有油包不起來....只硬作出兩顆水煎包
  • 皮要捏合的部份不要沾到餡料
    也可以把皮擀大一點點~~

    bonnie8nzreplied on 2009/10/20 17:58

  • #30 Jenny媽咪 on 2009/10/21 16:42

  • 好好吃喔~

    謝謝分享, 我昨天在家試做, 真的很簡單又好吃, 我家孩子都很喜歡, 還要媽媽常常做給他們吃吶~ 感恩囉!!
  • Jenny媽咪的孩子有口福囉 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/10/22 02:26

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