close
菠菜培根法式鹹派 Quiche
主要是用蛋、牛奶或鮮奶油去烘烤,
餡料可以隨各人的喜愛做改變,
派皮的部份也可有可無。
之前做的紐西蘭乳蛋餅 Quiche是沒有派皮的,
做法較簡單方便。
而這次做的是先鋪派皮,再撒上餡料,
上層還撒上香濃的帕瑪森起士,
口感更香濃美味。
現成冷凍鹹派皮
將鹹派皮鋪在烤盤上,在派皮放上一張烘焙紙,並鋪上白米。
以200度C,烤10分鐘。
然後取出烘焙紙和白米,適情況可再繼續烤至微黃,備用。
鋪白米的作用是壓住防止派皮鼓起,
我又加強用叉子戳洞。
洋蔥 1個,切碎
培根 100g,切細條
菠菜葉 100g
蛋 4個
鮮奶油 1/2杯
牛奶 1/2杯
鹽、胡椒粉 適量
帕瑪森起士碎 1/3杯,shredded parmesan
熱鍋加少許油,將洋蔥和培根炒熟軟,
取出用廚房紙巾吸除多餘的油水,備用。
菠菜葉用微波爐煮1分鐘至軟,放涼去水份,切碎,備用。
蛋、鮮奶油、牛奶、及鹽、胡椒粉混合打勻,備用。
烤好的派皮上,均勻的鋪上洋蔥培根、菠菜,撒上帕瑪森起士,
淋入蛋奶混合液,
以180度C,烤約30分鐘至凝固。
全站熱搜