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蝦肉餡餅會爆漿喔！
湯汁鮮美，咬下去溢滿整個嘴巴，
這是餡餅最美味的地方。
一碗清爽的小米粥是餡餅的好搭擋，
簡單可口，是每一個人都無法抵抗的誘惑。
餡料：
蝦仁 150g
豬絞肉 150g
筍 100g
蔥末 適量
薑泥 適量
蔥薑水 約4大匙
鹽、胡椒粉、醬油、香油 適量
蝦仁和筍分別小切丁。
豬絞肉加調味料攪拌至有黏性，
再加蝦仁、筍拌勻，
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，備用。
麵糰：
中筋麵粉 200g
熱水 100ml
冷水 適量
麵粉淋入熱水拌勻，再加入冷水揉成柔軟的麵糰，醒15分鐘。
麵糰分成12份，擀成圓薄片，包入肉餡。
把餡餅收口朝下，略為壓扁。
熱鍋放油，將餡餅兩面煎金黃，
改小火將餅烙熟即可。
牛肉餡餅的做法，請參考文章：
吃膩了別的就換個牛肉餡餅
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