焦糖蘋果戚風蛋糕,蛋糕鬆軟,果粒香甜。
之前做焦糖蘋果鬆餅時,
有朋友問,焦糖蘋果還可以跟什麼搭配呢?
跟戚風蛋糕搭配在一起,蛋糕多添了一些果粒,
讓樸實的戚風蛋糕更添美味。
戚風蛋糕材料 (8吋模)
A:
蛋黃 4個
細白糖 1/4杯
鹽 1/4小匙
沙拉油 1/4杯
牛奶 1/4杯
香草精 1/2小匙
低筋麵粉 3/4杯
泡打粉 1小匙
B:
蛋白 4個
細白糖 1/2杯
檸檬汁或白醋 1/2小匙
戚風蛋糕的做法請參考文章:
香橙戚風蛋糕
只要將 A 材料中柳橙汁、 柳橙皮換成牛奶、香草精,其他都一樣。
麵糊拌好後,將焦糖蘋果拌入麵糊中,
再將麵糊倒入蛋糕模內抹平後,輕敲兩下。
烤箱預熱至160度C,烤35分鐘。
測試蛋糕是否有熟,用一根竹籤插入蛋糕,取出竹籤,
如果有沾麵糊,表示沒熟要繼續烤,反之就是烤好了。
焦糖蘋果做法:
青蘋果 1顆,約200g,切丁
細白糖 1/8杯
蘭姆酒 1/4大匙
檸檬汁 1小匙
糖、蘭姆酒、檸檬汁煮成焦糖色,
再加蘋果丁煮至收汁即為焦糖蘋果。
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