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巧克力碎片司康微溫時,抹上薄薄一層的奶油,
奶油溶化在司康裡,散發獨有的香氣。
泡一杯我最愛的拿鐵 Latte,享受著下午茶點心。


 

 

 

 

材料:(成品9個)
中筋麵粉    225g
泡打粉    2小匙
無鹽奶油    40g,軟化,切小塊
巧克力    100g,切碎
糖粉    25g
鮮奶    130ml





將巧克力切碎,備用。





將麵粉泡打粉過篩放在大碗裡,加入奶油用雙手搓混合。
再加入巧克力、糖粉拌勻,再加入鮮奶揉成軟麵糰。
(視溼度增減鮮奶)





桌上撒上少許麵粉,放上麵糰擀成2cm厚,
用直徑6cm模或玻璃杯壓出圓形,剩下切邊再揉成糰,擀開再壓。





放在烤盤上,刷上鮮奶,以200度C,烤12分鐘至麵糰膨脹微黃,
取出放在網架上待微溫即可享用。



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