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水蜜桃馬芬口感濕潤鬆軟，
配上一杯咖啡更加美味。
想吃蛋糕又不想大費周章的搬出攪拌機，
或是懶得打蛋糊，我就會想到馬芬，
材料拌一拌，兩三下就行了，做法真的簡單又快速。
中筋麵粉 2杯
泡打粉 4小匙
鹽 1/2小匙
細白糖 1/4杯
溶化奶油 100g
蛋 1個
牛奶 1杯
水蜜桃 (新鮮或罐裝) 1杯
水蜜桃 適量，裝飾用
馬芬麵糊的製作請參考文章:
如何做出濕潤鬆軟的馬芬~藍莓馬芬
水蜜桃切小塊。
將每個馬芬模填入2/3滿的麵糊，上面裝飾一些水蜜桃，
以200度C，烤20分鐘。
測試蛋糕是否有熟，用一根竹籤插入蛋糕，取出竹籤，
如果有沾麵糊，表示沒熟要繼續烤，反之就是烤好了。
其它美味的馬芬:
藍莓馬芬
巧克力瑪芬
黃金奇異果巧克力鬆餅 muffins
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