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白菜盒子好吃的白菜內餡,湯汁飽滿,鮮甜美味,
外皮金黃香酥更是誘人,
鹹口味的麵食點心,最令人回味喜愛。

餡料可以換成韭菜,作成韭菜盒子






麵糰材料:
中筋麵粉   3杯
鹽   1小匙
熱水   1杯
植物油   2大匙
冷水   1/8~1/4杯

做法:
麵粉加鹽拌勻,再加入熱水用筷子拌開,
再加入油、冷水揉成麵糰, (水不要一次加入,視濕度增減。)
蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。






餡料:
豬絞肉    150g
大白菜   300g
蔥末    1支
薑末    1小匙
蝦皮   1.5大匙

調味料:
鹽、胡椒粉、香油    適量

做法:
將大白菜洗淨,瀝乾水份,切小塊,
加入1小匙鹽拌勻,蓋上保鮮膜醃約20分鐘再擠掉水份,備用。

豬絞肉加調味料攪拌至有黏性,蓋上保鮮膜,
放冰箱冷藏約30分鐘。

再將白菜、絞肉、蔥末、薑末、蝦皮(洗淨)拌勻,即為餡料。






麵糰分成9等份,擀成圓片,包上餡料對摺,
封口捏緊成餃子狀,再捏花邊。
如果不捏花,就捏成餃子狀即可。






熱鍋加入適量的油用小火,兩面煎金黃至熟,即可。

韭菜盒子的做法,請參考文章:
韭菜盒子

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Seagod
  • 我又衝第一...
    把韭菜盒子全帶走一個不留
  • 韭菜盒子等下次再做囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2011/08/23 12:31 回覆

  • 程程媽咪
  • 1樓的這是白菜盒子啦!^^
    這個白菜盒子算是煎餃吧?
  • 類似煎餃
    但是麵皮比煎餃厚又大
    餡料也多

    紐西蘭美女 於 2011/08/23 12:35 回覆

  • 倪愛多
  • 感謝有妳!熱心的教導我们這麼多好吃又健康的美食,更謝謝妳無私的完美配方!願神大大祝福妳!!
  • 不客氣
    美食與大家分享^^

    紐西蘭美女 於 2011/08/23 12:34 回覆

  • Miss
  • 這白菜盒子外皮脆脆的,吃起來跟鍋貼相似嗎?
    很喜歡這種點心,香脆的外皮包著多汁的內陷。:P
  • 類似煎餃
    但是麵皮比煎餃厚又大
    餡料也多

    紐西蘭美女 於 2011/08/23 12:35 回覆

  • 訪客
  • 簡單的動作
    卻創造出美味的食物
    妳好利害哩
  • 謝謝鼓勵

    紐西蘭美女 於 2011/08/23 12:36 回覆

  • airyanzi
  • 只吃過韭菜盒子,
    看來白菜盒子也很不錯
  • 可能市面上較少賣白菜盒子
    要自己做才能品嚐到

    紐西蘭美女 於 2011/08/23 12:40 回覆

  • 阿爆
  • 哇 看起來不錯吃呢!!! 真棒XD
  • ugly
  • 如果做來給孩子當午餐應該很不錯
    如果我事先把皮跟餡備妥存放在冰箱內
    隔天早上再現包現煎
    是不是可以呢?
    口感會不會有不同呢?

  • 沒有這樣試過
    但是可以包好冷凍
    再像煮煎包加水煎的方式
    口感會不一樣

    紐西蘭美女 於 2011/08/25 12:11 回覆

  • 悄悄話
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