紅豆大餅厚實的口感,是好滋味的麵食點心。
當早餐來享用也是很不錯的選擇。

 

一樣的麵糰,加些喜歡的配料,
不論是甜口味或鹹口味,都可以變化。
加些蔥末就是鹹鹹香香的香蔥大餅囉!

麵糰材料:
中筋麵粉    250g
快速酵母粉    4g
水    約150ml
糖    20g
鹽    少許

做法:
麵糰材料揉成柔軟光滑麵糰。
將麵糰放入抹油的盆裡,
蓋上保鮮膜或濕布,發酵至雙倍大。






將麵糰擀成長條形,抹上紅豆沙餡約140g。






捲成滾筒狀,再盤旋成圓形。
用手略為壓扁,再輕輕的擀開,約3~4cm的厚度。






平底鍋噴一些油,灑上白芝麻。
放上擀開的餅,蓋上鍋蓋,發酵約30~40分鐘。






用小火先把餅的一面烙成金黃色,
再將另一面噴一些油,灑上白芝麻然後翻面,
繼續用小火把餅烙熟成金黃色,即可。

香蔥大餅的做法,請參考文章:
香蔥大餅不用烤箱簡單做

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