焗烤淡菜是一道喜愛焗烤料理的人,
不可不嚐試的絕妙美味佳餚。

 

淡菜 mussel 又叫殼菜、貽貝、孔雀蛤,
在紐西蘭一般超市可以買到。

不同品牌的美奶滋、英式芥末醬口味有所差異,
依個人喜愛口味,增減調味料及試味。

材料:
淡菜 mussel     8顆
起司絲    適量
乾巴西里末    少許

烤醬:
美奶滋   3大匙
英式芥末醬    1大匙
麵包粉    1大匙
糖    少許






做法:
將烤醬的所有材料拌勻,備用。

烤醬也可以使用白醬,風味都很棒,可以試試喔。






取一湯鍋,倒入適量的水,
水滾後,將洗淨的淡菜放入汆燙,撈出待稍涼,
剝除其中一片的殼,只留另一片殼和淡菜,備用。

也可以用微波爐煮,將淡菜殼煮開後剝除。






取一烤盤,將淡菜排入,抹上烤醬,放起司絲,
再灑上乾巴西里末。

預熱烤箱至200度C,將淡菜放入烤箱中,
烤約12分鐘至表面呈金黃色,即可。
(依個人烤箱調整溫度和時間。)

白醬的做法請參考文章:
奶油烤白菜

    全站熱搜

    紐西蘭美女 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()