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咖哩雞排咔吱咔吱香酥脆，
雞肉軟嫩，咖哩香郁，好吃夠味。

炸雞排一直是排行榜上人氣美食，
無論傳統雞排或變化口味的雞排都很受喜歡。

再搭配蔬菜，簡單又豐富美味的一餐。






無骨無皮雞胸肉或雞腿肉     4塊

醃料:
蔥    2根
薑    2片
蒜頭    4~5瓣
水    1/3杯
咖哩粉    1~1.5大匙
糖    1/2大匙
醬油    1大匙
米酒    1大匙
鹽    少許

將蔥、薑、蒜、水放入果汁機中打碎，
再和其他醃料拌勻後成醃料。






將雞肉從側邊橫切，但不要切斷，成一大片。
用刀背或肉錘拍鬆肉片。
(裝入塑膠袋再拍，可以避免噴得到處都是。)

雞排放入醃料中，醃入味。

將醃好的雞排，刮掉醃料，
沾上地瓜粉，再炸熟至金黃取出瀝乾油。






撒上胡椒鹽即可。

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Comments (27)

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  • #1 大鐵 pixnet user on 2009/08/31 09:57

  • 頭香？

    哈~~我超愛咖哩的啦!!
    更何況又是雞排耶 ^^
    雞肉不切斷的用意是？ @@
  • 雞肉不切斷是
    原本一塊肉橫切成兩片
    但是不切斷就會成為好大一塊
    肉也會較薄 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:50

  • #2 馬諦斯 pixnet user on 2009/08/31 10:21

  • 美女好強呀！！
    弄的跟外面賣的一模一樣
  • 謝謝
    跟外面賣的比還是有差
    不過自己做也很好吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:16

  • #3 jakeandy on 2009/08/31 10:27

  • 挖

    這個當零嘴的話那還得了
    哈~~真的有好吃的味道冒出來
  • 當零嘴吃太營養囉
    還是配飯作正餐 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:18

  • #4 calai pixnet user on 2009/08/31 10:32

  • 哇哇~
    香嫩多汁的黃金炸雞排~~
    讓人好想在雞排上面奔跑喔~~
    狂奔之後肚子超餓
    就可以一次吃十塊超級咖哩雞排囉~~~~
  • 留十塊給你吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:19

  • #5 ohlala pixnet user on 2009/08/31 10:35

  • 一直在想....真希望跟妳當鄰居= 3 =
  • 來做鄰居吧
    會把妳養胖胖的喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:22

  • #6 hank媽 on 2009/08/31 11:01

  • 看起來就像是5星級大廚做的雞排~
    另人垂涎三尺~~
  • 好吃又下飯很受喜愛 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:26

  • #7 xD~碳 on 2009/08/31 11:36

  • 真的是五星級(有省錢(台))
    咖哩雞排讓人食指大動(吞碳水)
  • 自己作省很多
    簡單不難作又好吃唷^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:28

  • #8 阿芬 on 2009/08/31 11:44

  • 我喜歡
    改天炸給孩子吃
  • 雞排小朋友最喜歡了
    很快就把飯吃光光哦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:29

  • #9 MISONO on 2009/08/31 11:46

  • 哇~~這是我家的最愛~
    明天要來試試看
  • 簡單作又好吃唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:30

  • #10 yuyududu45 pixnet user on 2009/08/31 12:52

  • 愛做的和美女做的有異曲同工之處,
    只不過醃料少了咖哩粉,而且是做成一口吃的鹹酥雞大小!
    光是看那香酥脆口的表皮,就令人愛不釋口了!
  • 除了咖哩粉外
    還可以變化其他口味哦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:32

  • #11 小金妞 on 2009/08/31 13:20

  • 我發現妳用的材料很多種耶，妳的櫃子裡一定是很多不同的粉，從澄粉地瓜粉，高筋、 低筋麵粉，我覺得為了這裡材料，就要不停的動手做，把材料用完
  • 烘焙、烹飪要用到的材料和香料很多
    有時會為了快過期趕快把材料用完 ^^



    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:40

  • #12 秀一 on 2009/08/31 13:46

  • 口感算很好ㄔㄛ~
    美女是做餐飲的嗎?
  • 我是做給家人吃的啦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:42

  • #13 yuju on 2009/08/31 15:21

  • 謝謝分享，超可口的樣子。
  • 雞排不錯吃
    很受喜愛的美食^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:44

  • #14 ssss1026 pixnet user on 2009/08/31 17:04

  • 好餓..好餓...
    偶不能跟你當鄰居...
    那樣我會變肥婆....>"<
  • 會被我養的白白又胖胖的 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:45

  • #15 辰星 pixnet user on 2009/08/31 19:29

  • 美女又上菜啦!
    咔吱咔吱~外皮香酥脆!
    光看就快流口水啦 ^ ^

  • 雞排香酥脆
    好吃又下飯 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:47

  • #16 that on 2009/08/31 19:53

  • 真是太好吃了吧～
    哪天一定要好好來實習一下
    謝謝分享教學。
  • 試試看很好吃唷^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:48

  • #17 seagod pixnet user on 2009/08/31 21:33

  • 我要打包兩份外帶
    另外兩份內用...
  • 海神吃太多了哦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:49

  • #18 法蘭西絲 pixnet user on 2009/08/31 23:59

  • 每次晚上來你家時,
    都好想吃東西耶~~
    我有些疑問:雞肉不切斷..是指?
    但我看到圖片像是切斷了~
    又請問水1/3杯..的杯子是用什麼量?
    謝謝~~
  • 雞肉不切斷是
    原本一塊肉橫切成兩片
    但是不切斷就會成為好大一塊
    肉也會較薄 ^^
    一杯=240ml的量杯

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:51

  • #19 jennyc05 pixnet user on 2009/09/01 00:00

  • 明知道吃了會胖~但是我還是很愛啊~~~^_^
  • 偶爾嚐嚐不要吃過量
    美食當前還是忍不住想吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 03:54

  • #20 jameshung2006 pixnet user on 2009/09/01 05:13

  • ^O^

    雞排~~~我喜歡

    我最喜歡鹹酥雞!!!
  • 雞排和鹹酥雞我都喜歡 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 07:05

  • #21 me on 2009/09/01 06:54

  • 嘆為觀止!準備來做啦...
    我想把醃料煮一煮,淋在雞排上,應該也不錯吃^^
  • 試試看
    好吃要跟我們分享喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 07:08

  • #22 kolong pixnet user on 2009/09/01 09:19

  • 哇～～～
    看起來就是很好吃的樣子。
    有沒有外送的服務呀？！
  • 哈~~恕無外送 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/01 09:32

  • #23 QQ麵 on 2009/09/02 01:23

  • QQ麵來吃雞排囉!

    這咖哩雞排真是秀色可餐阿!
  • 簡單又豐富美味的一餐^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/02 05:12

  • #24 ginger1117 pixnet user on 2009/09/02 11:54

  • 咖哩雞排自己動手做
    比較健康衛生
    也可以吃得更安心嘍^O^~
  • 雞排好吃又下飯很受喜愛
    自己做健康又衛生 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/03 03:50

  • #25 一加一的URMax on 2009/09/02 14:01

  • 哇!雞排我最愛!
    炸來當零嘴也不錯!
    多幾種口味的雞排!
    可是~要醃入味~~
    有沒有大概的時間可以參考呢?
    放冰箱醃?
    還是常溫?
  • 天氣熱和醃的時間長可以放冰箱醃
    大約醃一小時也可以醃隔夜 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/03 03:49

  • #26 gft pixnet user on 2009/09/08 20:03

  • 小明來欣賞好文囉

    擋不住的美味~~~
  • 雞排超好吃的 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/09 04:52

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