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魚鬆味美又營養，
夾吐司、配稀飯、做飯糰，鮮嫩美味。
紐西蘭海域的深海魚 Hoki Fish福氣魚 (音譯)，
含有豐富OMEGA3、EPA、DHA、
高蛋白質與低卡路里，
維生素B12、 鐵質與鈣質等營養素。
魚肉細緻很適合來炒魚鬆，
也適合煎、炸、烘烤、煙燻等烹調方式。
吃紐西蘭的 Hoki Fish福氣啦！！
在超市買到的 Hoki Fish ，
都是已經處理過無刺無皮的魚排。
魚肉 1kg (Hoki Fish)
糖 70g
鹽 5g
醬油 30g
豬油或植物油 30g
魚肉抹上酒，放上蔥段、薑片，用大火隔水蒸熟。
再將蒸熟的魚肉用叉子弄鬆散。
倒入炒鍋先用大火炒微乾，
加入糖、鹽、醬油 (分次加入試味)，
再改小火炒至接近乾時，加入植物油拌炒至乾即可。
可以加入炒熟的白芝麻和海苔細片。
依個人喜愛增減調味料及試味。
飯糰的做法請參考文章：
肉鬆飯糰超人氣省錢料理
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