日式烤雞肉串燒香甜味濃,
搭配白飯吃,美味一級棒。
也是好友聚會聊天小酌的下酒菜。

 

如果沒有炭烤,可以用烤箱(grill)或平底鍋煎。
雞肉不要切太大塊,會使烤的時間延長,
蔥段和秋葵也會因烤過久而焦黑。






醬汁:
酒       3大匙
醬油   3.5大匙
味醂   3大匙
糖    1大匙

將全部材料放入鍋中用小火煮滾,
再續煮5~6分鐘,至醬汁會有點變稠即可,放涼備用。
(時間因個人爐火而定)

先取部份醬汁來使用,
這樣剩餘的醬汁,不會因沾到肉而變質。
剩餘的醬汁可以放冰箱冷藏。






竹籤泡在水裡約15分鐘,防止烤的時候會燒焦。






雞腿肉    500g
蔥段(取白色部份)
秋葵(隨意)

將材料串起,邊烤邊刷上醬汁,烤至熟,
最後取出前再刷一次醬汁就可以享用囉。

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