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燻麵腸淡淡的燻香味,風味佳。
煙燻麵腸切片沾醬料吃,或加蔬菜拌炒,
也可以做成生菜沙拉都美味。

 

麵腸是上次自己做的,
分裝冷凍可以保存一段時間。
因擔心會整間屋子的煙味,
搬個桌上型瓦斯爐到屋外做煙燻,
一邊做料理,一邊欣賞紐西蘭春天的花開。






麵腸對半切開(不切斷),攤開用牙籤固定,
隔水蒸約20分鐘定型,待涼。

蒸好的麵腸抺上鹽,醃半天或隔夜,
再將麵腸放入熱油中,炸約2分鐘後起鍋備用。






錫鉑紙霧面朝上鋪在鍋子,
再放上糖、麵粉、茶葉各2大匙,放上鐵架擺上麵腸。

蓋上鍋蓋,用大火燻至冒煙時轉小火,
再燻至麵腸表面成金黃色。






趁熱刷上香油即為燻麵腸。

麵腸的做法請參考文章:
自己做麵腸和麵輪

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 小咪
  • 小咪喜歡吃麵腸!!~ :P
  • 麵腸簡單拌炒就很好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 08:53 回覆

  • Nova
  • 這是什麼東西?沒吃過吶,可以宅配嗎?
  • 來紐西蘭再請你吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 08:54 回覆

  • calai
  • 好香喔~~
    我要吃十條~~~~~
  • 吃完十條
    要去跑運動場十圈(減肥) ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 08:56 回覆

  • louker
  • 用薑片香爆麵腸就很好吃啦
  • 愛吃肉的再加點肉絲拌炒也不錯 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 08:59 回覆

  • yuyududu45
  • 換個作法,一個看似平凡的菜色,
    剎時增色不少,成為一道不簡單的美食佳餚呢!
  • 麵腸簡單料理
    是很好吃的一道菜 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:02 回覆

  • 辰星
  • "燻麵腸"好特別的做法喔!
    味道應該都"燻"出來了吧! ^ ^
    美味ㄝ~
  • 麵腸燻香味佳
    不錯吃的家常料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:05 回覆

  • 超級奶媽
  • 燻的方式很特別!廚房不就~~煙很大
  • 我搬到屋外燻
    家裡乾乾淨淨無煙味 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:11 回覆

  • 安安
  • 我也沒看過麵腸耶
    好特別捏
  • 麵腸大多用在素菜料理較多 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:09 回覆

  • 沙漠
  • 沙漠最愛吃麵腸!!
    不過沒吃過燻的呢!!0.0
  • 燻的味道也不錯
    可以試試看 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:10 回覆

  • xD~碳
  • 燻麵腸沒吃過,來一條吧!
  • 燻麵腸不錯吃的料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:14 回覆

  • mengling0723
  • 喔~很多工耶~真勤勞。
  • 還好耶
    沒有想像中的費工 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:17 回覆

  • ohlala
  • 我也沒吃過耶
    好像很香>V<
  • 多用在素菜料理
    香又好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:20 回覆

  • 小笠
  • 我沒吃過這個,好像不錯吃
  • 小笠也沒吃過呀
    燻麵腸常用在素食料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:22 回覆

  • yuju
  • 這個有點難度的說。
  • 沒做過不熟悉會感覺步驟多
    但順手後就還好 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:25 回覆

  • ssss1026
  • 厲害...
    我只會買現成滴....^^"
  • 台灣有賣現成的
    這樣很方便不用自己做 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/25 09:30 回覆