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火腩豆腐煲燒得入味，很香夠惹味，
豆腐嫩滑，燒肉不油膩，熱騰騰的美味佳餚。
火腩就是燒肉，可以自己烤或是在燒臘店有賣，
購買五花肉可以選瘦一點的。
燒肉和炸豆腐的份量依個人喜愛可以變化。
調味料可視燒肉的鹹淡來增減。
材料：
燒肉(火腩) 350g
炸豆腐 300g
胡蘿蔔 適量
蔥 2支
薑 1大匙
蒜頭 2瓣
太白粉水 適量
水 1~1.5杯
調味料：
糖、蠔油、醬油、酒、鹽 各適量
燒肉切塊。蔥切段。蒜頭、胡蘿蔔切片。薑切末。
熱鍋加少許油，將燒肉略微煎黃撈出。
原鍋爆香蔥、薑、蒜，再放入胡蘿蔔和燒肉拌炒後，
加入水、炸豆腐、調味料，加蓋慢火煮至入味約5分鐘，
再淋入太白粉水勾芡即成。
燒肉的做法請參考文章：
美味佳餚脆皮燒肉
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