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蛋糕甜甜圈鬆軟可口,滋味香甜,小巧精緻。
甜甜圈、多拿滋、Doughnuts是用相同的麵糊,
可以用烘烤或油炸的方式來做,口感各有特色。
用巧克力、糖花、椰子粉、碎果仁‧‧‧作裝飾,
使甜甜圈更美味誘人。
蛋 1個
牛奶 160ml
低筋麵粉 200g
泡打粉 2小匙
植物油 30g
糖 50g
鹽 1/4小匙
油、糖、鹽用打蛋器打至均勻,加入蛋打勻約3~5分鐘。
再加牛奶拌勻,加入過篩的麵粉、泡打粉拌勻成麵糊,
鬆弛15分鐘,備用。
烘烤做法:
麵糊裝入袋子或擠花袋。
將麵糊擠約八分滿在甜甜圈烤模中,
以180度C,烤約10分鐘。(依烤模大小調整時間)
油炸做法:
麵糊裝入袋子或擠花袋。
將鏟子放入熱油鍋中燙一下,將麵糊擠一圈在鏟子上,
再連鏟子一起放入油鍋用中小火炸,
等甜甜圈脫模再繼續下一個,炸好撈出瀝油。
做裝飾即可。
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