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火腩豆腐煲燒得入味，很香夠惹味，
豆腐嫩滑，燒肉不油膩，熱騰騰的美味佳餚。

火腩就是燒肉，可以自己烤或是在燒臘店有賣，
購買五花肉可以選瘦一點的。

燒肉和炸豆腐的份量依個人喜愛可以變化。
調味料可視燒肉的鹹淡來增減。






材料：
燒肉(火腩)    350g
炸豆腐   300g
胡蘿蔔   適量
蔥   2支
薑    1大匙
蒜頭    2瓣
太白粉水      適量
水    1~1.5杯

調味料：
糖、蠔油、醬油、酒、鹽     各適量






燒肉切塊。蔥切段。蒜頭、胡蘿蔔切片。薑切末。

熱鍋加少許油，將燒肉略微煎黃撈出。
原鍋爆香蔥、薑、蒜，再放入胡蘿蔔和燒肉拌炒後，
加入水、炸豆腐、調味料，加蓋慢火煮至入味約5分鐘，
再淋入太白粉水勾芡即成。






燒肉的做法請參考文章：
美味佳餚脆皮燒肉

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(31) Trackback(0) Hits(3522)

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Comments (31)

Post Comment
  • #1 jakeandy pixnet user on 2009/07/13 10:20

  • 挖
    我明天來試試看
    冰箱剛好都有
    感謝分享
  • 試試看喔~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 08:12

  • #2 小笠 pixnet user on 2009/07/13 10:20

  • 我家比較常煮紅燒豆腐
  • 紅燒豆腐取材容易比較普遍~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 08:14

  • #3 工作熊 on 2009/07/13 10:23

  • 豆腐是我的最愛

    豆腐豆腐我愛你，我最愛吃豆腐了，每一餐只要有豆腐就行，美女的菜看起來真可口...口水都流出來了，別會錯意，我是真的喜歡真豆腐啊！
  • 話說越描越黑 哈哈 ^^
    你為自己解釋的很清楚
    我瞭解了 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 08:22

  • #4 kiki pixnet user on 2009/07/13 10:26

  • 頭一次看到這樣的組合耶! ^^

    謝謝美女! 又學到一樣好菜了! XD
  • 火腩豆腐是我在港式餐廳吃過的
    很好吃的一道菜

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 08:28

  • #5 archjessica pixnet user on 2009/07/13 10:34

  • 沒有燒肉怎ㄇ辦???
  • 自己烤吧
    如果沒加燒肉就不是火腩豆腐囉

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 08:31

  • #6 玩．美．民宿 on 2009/07/13 10:58

  • 口水直流呀

    喜歡這道菜
  • 超下飯又美味的一道菜

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:07

  • #8 xD~碳 on 2009/07/13 11:57

  • 已經可以滿足碳碳的碳蕾了
    到中午看這道料理也不錯xD
  • 很好吃的一道料理~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:09

  • #9 Maize33 pixnet user on 2009/07/13 12:03

  • 哇~
    好想來一碗白飯唷~!!
    一定很下飯~
  • 很下飯
    會讓人多吃一碗飯哦 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:11

  • #10 a24378800 pixnet user on 2009/07/13 12:33

  • 嗨!我來了~決定冰箱菜清完後要煮這一道菜,看得出來很下飯喔~
  • 試試很好吃的 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:12

  • #11 gft pixnet user on 2009/07/13 13:42

  • 小明來欣賞好文囉

    有滿足的幸福~
  • 美味佳餚
    滿足味蕾

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:14

  • #12 LalaQueen pixnet user on 2009/07/13 14:50

  • 我的兩個大拇指不夠用來誇獎你啦!
  • 謝謝讚賞 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:15

  • #13 judewalk pixnet user on 2009/07/13 15:01

  • 真不賴喔

    我也喜歡豆腐，
    期待以後有魚肉跟豆腐結合
    呵呵
  • 燒肉換成魚肉也不錯的一道菜~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:16

  • #14 yuju on 2009/07/13 15:57

  • 第一次聽到「火腩」這個詞的說，但看來不錯吃。
  • 是我在港式餐廳吃過的
    所以火腩應該是廣東的說法吧

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:18

  • #15 yuyududu45 pixnet user on 2009/07/13 17:13

  • 火腩這名詞,愛在美女格子裡是第一次聽到,
    很新鮮,又很濃厚的味道,是下飯的好料理!
  • 火腩應該是廣東的說法吧
    是我在港式餐廳吃過的
    很下飯美味的料理

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:21

  • #16 辰星 pixnet user on 2009/07/13 17:17

  • 豆腐搭配燒肉一絕!
    只是鹹度真的要拿捏的好~
    簡單食材~美味佳餚上桌 ^ ^
    配上一碗白飯,滿滿幸福ㄋ~
  • 簡單美味的佳餚 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:37

  • #17 calai pixnet user on 2009/07/13 18:40

  • 哇塞~~
    火喃豆腐堡ㄝ
    不行不行
    不能吃白飯
    這樣才能多吞幾塊火喃~~~
  • 這樣也不行
    火腩都被你吃光光了

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:36

  • #19 如雲 pixnet user on 2009/07/14 07:18

  • 喵嗚

    我餓了>"<
    可惜我沒有廚房，不然我一定要把您所教的都做來吃吃看XD
  • 以後有機會再做來嚐嚐~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:24

  • #20 梅干扣肉 on 2009/07/14 08:00

  • 看起來好像很好吃~~
  • 不錯吃哦 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:23

  • #21 contax88 on 2009/07/14 09:05

  • 實在太美味了...
  • 好吃的一道菜~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/14 09:22

  • #22 兔爸 pixnet user on 2009/07/14 09:58

  • 豆腐煲讓人印象是有湯的!
    還是我記錯嚕!
    不過沒關係!看起來好好吃喔!
    管他乾濕,好吃就是王道
  • 兔爸沒記錯
    豆腐煲也有是湯的
    但這道火腩豆腐煲是配飯吃的

    bonnie8nzreplied on 2009/07/15 20:55

  • #23 may&維尼 on 2009/07/14 12:35

  • 我現在正好再用午餐
    餐點是廣東粥
    配美女的火腩包煲美味極^^
  • 我也想吃廣東粥 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/15 20:47

  • #24 Ting on 2009/07/14 13:13

  • 一定要用炸豆腐嗎？嫩豆腐行不行？
  • 這道菜是用炸過的豆腐
    可以自己用豆腐切塊來炸
    也可以隨自己喜愛變化

    bonnie8nzreplied on 2009/07/15 20:46

  • #25 iegoffice on 2009/07/14 13:42

  • 這也是我母親常煮的家常菜！^^
    我也蠻愛吃的！XD
  • 好吃美味的家常菜

    bonnie8nzreplied on 2009/07/15 20:43

  • #26 sincere2030 pixnet user on 2009/07/14 15:31

  • 吃豆腐對身體好，我來吃個幾口
  • 好吃又美味 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/15 20:38

  • #27 whale7 pixnet user on 2009/07/14 18:59

  • 我喜歡「豆腐」^o^
    螢幕上都是口水啦!
  • 美食的誘惑 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/15 20:37

  • #28 jean84749290 pixnet user on 2009/07/14 20:43

  • 豆腐很好吃呢=ˇ=
    看你的照片又害我想吃阿>"<
  • 好吃的一道菜喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/15 20:34

  • Private Comment
  • #30 MILK0918 pixnet user on 2009/07/16 01:02

  • 看起來好下飯唷！不過，

    我對火腩比較感興趣 有沒有豆腐都沒有關係啦！︿︿
  • 你也是嗜肉的哦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/07/16 08:08

  • #31 ITTEQ pixnet user on 2009/07/20 18:32

  • 恩恩恩恩ﾟ･ヽ(◕///◕｡)❤
    這個好耶~!!!!!
    明天來試做--------(加入我低最愛)

  • 試試看囉 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/07/21 04:07

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