~~~ 文章和照片版權所有，未經允許請勿轉載，引用請註明出處和原文章網址連結 ~~~


咖哩餃飄香出爐等不及的想嚐嚐，
邊吃邊吹涼，香香酥酥，很快的就被吃掉一半。
咖哩口味的料理是我們家的最愛，
如果你也喜歡咖哩口味的料理，
那咖哩餃就非嚐不可。




餡料:
絞肉   300g
洋蔥末   150g
咖哩粉  2大匙  
鹽   1/2小匙
糖   1小匙
醬油   1小匙
太白粉水  1大匙
(依個人喜愛的口味，增減調味料和試味。)


熱鍋加適量的油，炒香洋蔥末，加入絞肉炒鬆開，
加入咖哩粉炒香，再加入其它調味料拌勻，放涼備用。




油酥:
低筋麵粉   100g
奶油   60g


油皮:
中筋麵粉   160g
奶油   60g
糖   1/2大匙
溫水   1/4杯


油酥皮做法請參考

基本油酥皮做法


油酥皮和餡料分成12等份。
先包成餃子狀，再捏花邊。




刷上蛋黃水，灑黑芝麻，以180度C，烤20分鐘。
(溫度及時間依個人烤箱調整。)



Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(24) Trackback(0) Hits(4626)

Recommend to Front page

▲top

open trackbacks list Trackbacks (0)

Comments (24)

Post Comment
  • #1 mengling0723 pixnet user on 2009/03/20 09:52

  • 我也想做這個，想了好久…都沒做。
    來妳家吃好了！^^
  • 我也是很多東西都想做
    菜單已經列好長 哈:)

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:12

  • #2 emily005 pixnet user on 2009/03/20 10:06

  • 很多步驟要做呢！
    可是看來就好香好好吃喔~~
  • 油酥皮確實步驟很多
    也可以買現成的冷凍酥皮更便利^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:15

  • #3 kiki pixnet user on 2009/03/20 10:17

  • 我有一個國中上家政課的配方,內餡部份跟妳的差不多.
    不過皮的部份比較簡易.
    我也好久沒做了,改天來玩玩!

    不過捏花我不太會耶 ~
    我以前每次都做水餃形,超醜的 !
  • 我以前不會做油酥皮時
    都是買冷凍酥皮來用
    也不會捏花就用叉子壓邊
    kiki妳沒問題的多捏幾次就順手了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:24

  • #4 妹妹將 on 2009/03/20 10:59

  • 起來就是很好吃的樣子

    唉呦! 看起來就是很好吃的樣子

    肚子好餓喔~ 哈 哈
  • 咖哩餃香香酥酥好吃喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:25

  • #5 Amanda326 pixnet user on 2009/03/20 11:02

  • 前些天才想做咖哩餃
    身體上火不大敢吃

    我比較懶應該會直接用水餃皮哈~
    況且我也捏不出漂亮花邊
  • 酥皮跟水餃皮口感不一樣ㄛ
    可以買現成冷凍酥皮來用
    一樣酥酥的 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:28

  • #6 iamjulia pixnet user on 2009/03/20 11:15

  • 高中時代在家政老師指揮下做過一次
    驚為天人
    可惜之後再也沒做過~
    有機會也來試試看!
  • 有機會試試看
    也能回憶高中時代家政課情景 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:32

  • #7 小r on 2009/03/20 11:22

  • 看起來好好吃!!
    你好厲害
  • 謝謝
    咖哩餃不錯吃唷 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:33

  • #8 may&維尼 on 2009/03/20 12:34

  • 我很愛這鹹點心
    但是想到要做酥皮~~~~~~(懶)
  • 用現成冷凍酥皮也很方便 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:34

  • #9 小笠 pixnet user on 2009/03/20 13:16

  • 這個點心很好吃
    就是做起來 有點費工
  • 光是捏花邊就有點費工
    不過看到美美的完成品也值得 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:37

  • #10 佶也 pixnet user on 2009/03/20 13:16

  • 造型好
    看得出
    有捏過
  • 造型好 有捏過
    吃得也開心 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:42

  • #11 Sheirr on 2009/03/20 13:18

  • 天呀，看起來好好吃唷，你有考慮要做來賣嗎?
  • 謝謝
    做給自己家人吃的啦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:44

  • #12 曼蒂 on 2009/03/20 13:27

  • 咖哩餃.沒吃過哩.
    造型蠻不錯的說:b
  • 曼蒂如果喜歡咖哩口味
    可以去麵包店買來嚐嚐看 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:46

  • #13 小咪 pixnet user on 2009/03/20 13:48

  • 這道小咪老公很愛耶
    小咪只會吃,不會做~~
  • 小咪不會做沒關係
    去買就有了
    還是妳要不要試做看看 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:49

  • #14 hyv1222 pixnet user on 2009/03/20 14:04

  • 咖哩餃和叉燒酥我都好愛喔:)
  • 我下次做叉燒酥分妳吃 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:49

  • #15 shantee on 2009/03/20 15:14

  • 要給美女拍拍手！！

    美女把餃子的花邊褶得好漂亮啊！
    能否傳授一下呢？
  • 謝謝
    我是看書學捏花邊的
    捏過幾次以後就比較熟悉了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:53

  • #16 yuyududu45 pixnet user on 2009/03/20 15:47

  • 愛偷懶,請問美女,油酥的皮是不是可以拿現成的冷凍起酥皮來取代呢?
  • 我偷懶就是用冷凍起酥皮
    也不捏花邊
    就用叉子壓邊 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 13:55

  • #17 dino52 pixnet user on 2009/03/20 18:44

  • 我入圍藍眼觀注了，請投票給11號
    謝謝
  • 已經投了
    祝高票當選

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 14:03

  • #18 安安 on 2009/03/20 20:19

  • 安媽也包過咖哩餃
    讓安安心醉不已
    咖哩餃很香又好吃
  • 安媽廚藝好
    安安吃得很開心唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 14:05

  • #19 愛流浪的小明 pixnet user on 2009/03/20 21:27

  • 小明來留言拜訪啦~

    我也要吃啦~

    因為看到標題…

    非嚐不可~
  • 香酥好吃 非嚐不可 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 14:07

  • #20 woohooV pixnet user on 2009/03/20 23:16

  • 真是可愛的造型完成品
  • 美美的造型
    吃了也歡心 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 14:09

  • #21 Amanda326 pixnet user on 2009/03/21 14:51

  • 上個星期，我為了冷凍酥皮找了兩家大買場
    想不透，以前都會賣，怎麼現在不賣了。
  • 不買的時候一大堆
    想要的時候確找不到
    妳記得我說要做麥仔餅嗎
    也是買不到花生粉 後來我自己用果汁機打花生粉
    但是麥仔餅沒有做得很成功 再接再厲 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/21 16:10

  • #22 小莉 pixnet user on 2009/03/23 10:40

  • 很喜歡咖哩餃的味道~外面又貴
    以前就很想自己學做
    不過皮有點難柔的好用>"<
  • 自己做油酥皮是有點小麻煩
    可以買冷凍酥皮一樣好吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:48

  • #23 may01liu pixnet user on 2009/03/23 10:46

  • 肚子餓了... 討厭啦，看得到吃不到 >_<
  • 做好吃的美食誘惑妳 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:45

  • #24 lu on 2009/11/04 22:25

  • 請問奶油可以改酥油嗎~~那比例會一樣嗎!?
  • 我沒用過酥油做咖哩餃耶~~

    bonnie8nzreplied on 2009/11/05 08:07

Comment Permissions: Allow commenting

Leave Comment

*Name/Nickname
E-mail
Personal Website
Comment Title
*Comment
* Private Comment