美食美景紐西蘭美女的家

巧克力松露、巧克力杏仁松露、白巧克力檸檬松露，
做了三種不同口味的巧克力松露。

 

在這浪漫的情人節，
親手做巧克力送給你的情人，
表達情意是多麼的甜蜜與幸福。

 

祝福有情人終成眷屬

巧克力杏仁松露

 

黑巧克力 150g，切碎
鮮奶油 2.5大匙
無鹽奶油 10g
去皮的杏仁果 65g，烤熟切碎
香草精 2~3滴

將黑巧克力、鮮奶油、無鹽奶油放入玻璃碗中，
隔熱水偶而攪拌至巧克力溶化光滑。

取出玻璃碗，加入15g切碎的杏仁果和香草精拌勻。
蓋上保鮮膜放入冷藏冰1~2小時或是冰到可以整成球狀就可以。

將冰好的巧克力，挖1小匙整成圓球狀(約18份)，
外層裹上杏仁果碎。

放在鋪有烘焙紙的盤中，放入冷藏冰1小時，即可品嚐。

 

三種巧克力松露的做法相同，只是材料略為不同。

做好的巧克力松露放入保鮮盒裡，可以在冰箱保存一星期。


 

巧克力松露

 

黑巧克力 150g，切碎
鮮奶油 2.5大匙
KAHLUA咖啡酒 1大匙，或是蘭姆酒
可可粉 50g

 

將黑巧克力、鮮奶油放入玻璃碗中，
隔熱水偶而攪拌至巧克力溶化光滑。

 

取出玻璃碗，加入咖啡酒拌勻。
蓋上保鮮膜放入冷藏冰1~2小時或是冰到可以揉整成球狀就可以。

 

將冰好的巧克力，挖1小匙整成圓球狀(約18份)，外層裹上可可粉，
然後放在鋪有烘焙紙的盤中，放入冷藏冰1小時，即可品嚐。


 

白巧克力檸檬松露

 

白巧克力150g，切碎
鮮奶油 2.5大匙
香草精2~3滴
檸檬皮 1.5小匙，磨碎
烤過的椰子粉 45g

 

將白巧克力、鮮奶油放入玻璃碗中，
隔熱水偶而攪拌至巧克力溶化光滑。

 

取出玻璃碗，加入香草精、檸檬皮拌勻。
蓋上保鮮膜放入冷藏冰1~2小時或是冰到可以整成球狀就可以。

 

將冰好的巧克力，挖1小匙整成圓球狀(約18份)，外層裹上椰子粉，
然後放在鋪有烘焙紙的盤中，放入冷藏冰1小時，即可品嚐。