買了一盒雞腿肉,一時不知道要煮什麼比較好,
翻翻食譜,翻到鹹酥雞
哇!好久沒有吃到台灣夜市口味的鹹酥雞了,
以前去逛通化夜市時,
總是會買一包來吃,
越說越想吃,
就決定來做懷念的鹹酥雞解饞。



 

雞胸肉或雞腿肉切成小塊,
加蒜泥、蛋液、太白粉、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、五香粉
充分的拌均勻,
冷藏2小時,讓雞肉充分入味。


將雞肉均勻沾裹蕃薯粉,放入熱油中炸熟,
取出瀝乾油分,並趁熱撒上胡椒鹽。



 

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