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買了一盒雞腿肉，一時不知道要煮什麼比較好，
翻翻食譜，翻到鹹酥雞。
哇！好久沒有吃到台灣夜市口味的鹹酥雞了，
以前去逛通化夜市時，
總是會買一包來吃，
越說越想吃，
就決定來做懷念的鹹酥雞解饞。



 

雞胸肉或雞腿肉切成小塊，
加蒜泥、蛋液、太白粉、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、五香粉
充分的拌均勻，
冷藏2小時，讓雞肉充分入味。


將雞肉均勻沾裹蕃薯粉，放入熱油中炸熟，
取出瀝乾油分，並趁熱撒上胡椒鹽。



 

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(21) Trackback(0) Hits(8056)

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Comments (21)

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  • #1 小漫 pixnet user on 2008/10/22 09:28

  • 那我真幸運又不幸!
    幸運的是通化夜市近在咫呎^^
    不幸的我家大叔不讓我們吃路邊攤@@
    如果有九層塔,美女會不會流下感動的眼淚~
  • 已經感動的流淚
    再加九層塔真的要流口水 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:25

  • #2 Mimi on 2008/10/22 10:26

  • 真的很懷念耶~ <3
    前幾年阿宗麵線來紐約開了店,
    他們的大腸麵線跟鹹酥雞,
    是我唯一吃過有台灣風味的小吃了!
    也幸虧他們來開店,
    想吃就可以直接去買,
    我也因此變得更懶了.. XD
  • 台灣的小吃真的讓人很懷念 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:27

  • #3 juiminc pixnet user on 2008/10/22 10:31

  • 這是家常版的鹹酥雞，用料實在又營養，值得推廣。
    哈哈! 腦海記得商用版的材料及做法，等有空想做再找一下。
  • 能吃到家常版的鹹酥雞已經很感動了
    哇~ 還有商用版的ㄋㄟ
    趕快做來讓我們〝聞香〞 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:31

  • #4 小莉 pixnet user on 2008/10/22 11:24

  • 鹽酥雞真的好吃~不過還是別太常吃呢~
    記得我還在美國唸書的時候也是超想念鹽酥雞
    就自己亂做一番~結果.....不好吃...
    還是美女厲害~小莉多學點啦
  • 我很久沒有吃鹽酥雞了很懷念 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:37

  • #5 Amanda326 pixnet user on 2008/10/22 11:36

  • 我的配方比妳的還要精簡
    少了雞蛋、太白粉
    不過因為怕胖已經好久不敢炸囉
  • 炸物是減肥的剋星
    偶而懷念一下做來解饞 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:40

  • #6 leileiwa on 2008/10/22 11:43

  • 看起來不難，自己作也比較衛生與健康...
  • 自己做材料新鮮
    也可以選擇較健康的食用油來炸 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:43

  • #7 versace514 pixnet user on 2008/10/22 11:53

  • 自己做的看起來好可口~
    看的我都餓了..
  • 一邊炸就忍不住拿一塊來品嚐 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:46

  • #8 叶子 on 2008/10/22 12:02

  • 姐姐我的BLOG还在CONSTRUCTION中，最近比较忙。周末希望能出炉，好巧，我今天也吃的炸鸡块，在CITY的QUAY ST上有家马来西亚粤籍的老夫妇开的面店，我和老公喜欢去他们家吃东西，不油腻，面是手打的，他们也就是CITY海外天的老板。她们家炸的鸡也是酥酥脆脆的。很crunchy，卤鸡腿也不错。
  • 期待你的BLOG喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:47

  • #9 lica0811 pixnet user on 2008/10/22 14:16

  • 好美味,
    前天才忍不住嘴纏的去買了雞排來吃呢~
    現在看到鹹酥雞,
    又要流口水了.....
  • 妳說雞排又讓我想吃了:)

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:50

  • #10 小咪 on 2008/10/22 19:04

  • 小咪昨晚就是吃這道~ ^^
  • 小咪你自己炸鹹酥雞嗎 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:52

  • #11 joyjiayu pixnet user on 2008/10/22 19:21

  • 沒人不愛吃鹽酥雞吧！
    妳真的好會做喔！
  • 我喜歡鹽酥雞
    不過在紐西蘭就無法像在台灣一樣
    可以吃到正宗的鹽酥雞 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:56

  • #12 Vicky on 2008/10/22 20:27

  • 天啊!口水都流下來了...
  • 有聞到香味囉 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 06:58

  • #13 mengling0723 pixnet user on 2008/10/23 07:25

  • 哇！想想我也好久沒去買來吃了…
    好香好好吃…
  • 我也是很久沒吃
    嘴饞所以炸來品嚐 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 07:31

  • #14 Angel pixnet user on 2008/10/23 09:18

  • 第一次來訪...被一堆美食吸住了......(流口水ing)
  • 歡迎你的來訪 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/23 10:23

  • #15 Nayuni on 2008/10/23 22:16

  • 哇~~好懷念，
    我在美國的時候也常常做鹹酥雞來吃，
    這可是一解鄉愁的好物呢！
  • 鹹酥雞香酥美味 沒人不愛吧 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/24 11:26

  • #16 shinbox pixnet user on 2008/10/23 23:37

  • 突然有股衝動~可是現在太晚了~XD
  • 正是吃宵夜的時間 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/24 11:28

  • #17 SEMIPRO pixnet user on 2008/10/24 00:13

  • 誰在叫我呢？～鹽酥雞喔～
    呵呵～這個是家庭版的～
    鹽酥雞最主要是在裹粉的黃金比
    醃製最好要一天以上為最佳

    市售版的作法 真的很麻煩～
    在家裡用簡單版的就很好吃了
  • 能吃到這家庭版的鹽酥雞
    已經很感動滿足了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/24 11:31

  • #18 Mike on 2008/10/24 10:37

  • 不該點進來的, 看完肚子好餓...嗚
  • 看完再去享用大餐 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/24 11:34

  • #19 JenooI pixnet user on 2008/10/24 17:42

  • 看起来蛮容易做的。。马来西亚也有在卖台湾式的盐酥鸡。。不懂吃起来味道一样么。。>.<
  • 鹹酥雞很美味可以品嚐看看 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/10/26 06:34

  • #20 loongchih pixnet user on 2008/10/25 17:52

  • 少了一味九層塔，紐西蘭買的到嗎？...呵呵～
  • 有時會用羅勒代替
    但是就是沒有台灣的九層塔香 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/26 06:39

  • #21 kimiko on 2008/12/13 02:31

  • 真幸福!!

    越看越不敢相信美女是在紐西蘭...又有米酒,又有滷包,還有齊全的"粉"類家族...真幸福! 幾年前我住在紐約,雖是異地,但中國城極大極方便,現在在巴塞隆納,沒有中國城,只有幾家中國超市,但至今沒有真正喜歡的,所以現在做飯都是做"西班牙菜"或西餐~~好懷念台式料理阿!!!
    看了這麽多好食譜,明天一定要去中國超市採買一下~~
  • 很多的亞洲食品都有進口到紐西蘭
    真的很方便

    bonnie8nzreplied on 2008/12/14 20:52

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