蘋果卡士達蛋糕

第一次看到neochai做的蘋果蛋糕
覺得就像是美麗的花朵,
蘋果薄片就像盛開的花瓣,
好喜歡它。


這次做美麗的花朵蘋果卡士達蛋糕烤得有點過久,
我用竹籤插試蛋糕是否有烤熟,
結果還是有麵糊在竹籤上,
幾次之後覺得奇怪,
恍然大悟,
原來蛋糕中心有卡士達餡,
難怪啊。


 

               蔬菜油           1/4 杯(原食譜奶油90g)
  香草精      1/2小匙
                     糖          1/2杯
蛋            2個
低筋麵粉    3/4杯
泡打粉    1.5小匙
卡士達粉    1/4杯
牛奶        2大匙


           蘋果        1大個,切成薄片


卡士達餡: 卡士達粉   1大匙
糖         1大匙
牛奶       1/2杯
香草精   1/4小匙





所有材料拌勻成麵糊





卡士達餡拌勻,用微波1分鐘取出攪拌,
再微波1分鐘取出拌勻,待涼備用。
如果不夠濃稠可以再微波30秒。





蘋果切成薄片,用鹽水略泡,
再用紙巾擦乾水份。





在模型裡倒入一半的麵糊,
再放入卡士達餡,
再倒入剩餘的麵糊。
擺上蘋果薄片。





180度C,烤30-40分鐘,
烤好取出刷上奶油灑上糖粉。





蛋糕放置到第二天,更濕潤好吃。

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