碗碗豐盛碗碗美味的碗粿,這是格友留言想自己動手做的美食。
美女今天就來做這道傳統美味的碗粿。
格友們如果您有想要自己動手做的美食料理,
都歡迎留言,
只要美女會做,而且在紐西蘭買得到材料,
美女會為您上菜。





米漿材料:
在來米粉         4杯
水                    6杯
醬油             2大匙
鹽                1小匙
味精               適量

餡料:
水煮蛋                3個
香菇                   6朵
碎蘿蔔乾        100克
紅蔥酥             1/2杯
醬油、水、糖、八角    適量

淋醬汁:
醬油膏         4大匙
蒜泥          1/2大匙
糖             1/2大匙
水                2大匙
香麻油            少許





做法:

1. 在來米粉加水調勻, 再加入醬油、鹽、 味精後,
用小火不時的攪拌成濃稠的米漿。
再分裝在碗裡,約8分滿。

2.香菇切半與水煮蛋用醬油、水、糖、八角滷入味 ,滷汁保留備用。

3.用少許油炒香紅蔥酥、碎蘿蔔乾,及滷汁拌勻,平均灑在米漿碗上。
再將滷蛋1/4個、滷香菇放上去,抹平用大火蒸20分鐘左右。

4.把醬汁的材料調勻煮沸,食用時淋在碗粿即可。




剛蒸好的碗粿水氣比較重,放到稍涼反而更Q更好吃。






碗碗豐盛,碗碗美味的碗粿

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