蒲瓜煎餃
蒲瓜在台灣‘青青菜菜 ’ 都吃得到,
在紐西蘭可是物以稀為貴,
想它怎麼辦?
美女捲起衣袖,折起褲腳,在菜園一角種蒲瓜





蒲瓜豬肉餡:

蒲瓜     600g
豬絞肉      600g
蝦皮      10g
蔥      2支
薑      3片

調味料:

鹽      1小匙
米酒、醬油      各1大匙
麻油      2大匙

做法:

1.將蒲瓜去皮刨絲,拌入適量鹽醃10分鐘,擠去水份。
2.蝦皮泡水洗淨。
3.蔥、薑洗淨切末。
4.豬絞肉拌入調味料、蝦皮、蔥、薑拌勻。











餃子皮:

中筋麵粉       4杯
鹽        1小匙
水      1杯







田園記:
1.開白色花,雌雄同株,通常傍晚開花,凌晨凋謝。
2.耐高溫不耐寒凍,喜陽光長日照,吸肥力強,生長強健。
3.行種子繁殖,種子浸水一天催芽,約4-5天幼芽出殼,植入育苗袋,約20-25天,本葉片定植本圃。
4.留母蔓6-7葉摘心,子葉5-6葉摘心,孫蔓最後1雌花處,留2葉摘心。
5.可搭棚架或匍匐地面種植,以搭架栽培收量多,細毛尚未脫落時,留果梗3公分剪下。
用途及料理:嫩果適炒食,煮湯,蒲乾,蒲絲包餃子餡料,味曾湯。


 

 

 

 

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